Feijão vermelho germinado cru – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 90.70 g

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Calorias 29.00 kcal

1%

Proteína 4.20 g

8%

Gordura 0.50 g

0%

Cinzas 0.50 g

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Carboidrato 4.10 g

1%

Cálcio ⓔfood.essential 17.00 mg

1%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 0.81 mg

4%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 21.00 mg

5%

Fósforo ⓔfood.essential 37.00 mg

2%

Potássio ⓔfood.essential 187.00 mg

3%

Sódio ⓔfood.essential 6.00 mg

0%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 0.40 mg

3%

Cobre ⓔfood.essential 0.16 mg

17%

Manganês ⓔfood.essential 0.18 mg

7%

Selénio ⓔfood.essential 0.60 µg

1%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘOs valores são apresentados em RAE: equivalente de atividade do retinol. Os carotenóides da provitamina A têm uma biodisponibilidade inferior à do retinol. Para ter em conta estas diferenças, foram introduzidos os RAE, definidos como 1 mcg RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. O RAE para os carotenóides provitamina A de origem alimentar é duas vezes superior aos equivalentes de retinol (RE), enquanto o RAE para a vitamina A pré-formada é igual ao RE. 0.00 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 0.00 µg

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Vitamina D Calciferol ⓔfood.essential ⓘParte do princípio de que a síntese de vitamina D a partir da luz solar é mínima. Na presença de síntese endógena de vitamina D, a necessidade de vitamina D na alimentação é menor ou pode até ser nula. 0.00 µg

0%

Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘOs fumadores têm uma necessidade acrescida de vitamina C. 38.70 mg

43%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.37 mg

30%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.25 mg

19%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 2.92 mg

18%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 0.37 mg

7%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.09 mg

5%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folatos ⓔfood.essential 59.00 µg

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Vitamina B9 Folatos DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 59.00 µg

14%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Triptofano ⓔfood.essential 0.04 g

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Treonina ⓔfood.essential 0.18 g

-

Isoleucina ⓔfood.essential 0.19 g

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Leucina ⓔfood.essential 0.30 g

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Lisina ⓔfood.essential 0.24 g

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Metionina ⓔfood.essential 0.04 g

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Cistina ⓔfood.essential 0.05 g

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Fenilalanina ⓔfood.essential 0.21 g

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Tirosina ⓔfood.essential 0.14 g

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Valina ⓔfood.essential 0.22 g

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Arginina 0.23 g

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Histidina ⓔfood.essential 0.12 g

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Alanina 0.17 g

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Ácido aspártico 0.55 g

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Ácido glutâmico 0.51 g

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Glicina 0.14 g

-

Prolina 0.17 g

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Serina 0.22 g

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Gordura saturada 0.07 g

0%

Ácido palmítico 0.06 g

-

Ácido esteárico 0.01 g

-

Gordura monoinsaturada 0.04 g

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Ácido octadecenóico 0.04 g

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Gordura poli-insaturada 0.28 g

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Ácido octadecadienóico 0.11 g

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Ácido octadecatrienóico 0.17 g

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Gordura trans 0.00 g

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Colesterol 0.00 mg

0%