Berinjela crua - composição, benefícios e malefícios
por 100g, % - da ingestão média diária de nutrientes
1%
25 kcal
Calorias
1%
1 g
Proteína
1%
6 g
Carboidrato
0%
0 g
Gordura
Nutrientes gerais
Componentes essenciais dos alimentos que fornecem ao organismo energia e todas as substâncias necessárias para a vida, o crescimento e o funcionamento normal.
Água 92.30 g
4%
Calorias 25.00 kcal
1%
Proteína 0.98 g
1%
Gordura 0.18 g
0%
Cinzas 0.66 g
-
Carboidrato 5.88 g
1%
Carboidratos
A principal fonte de energia. Saiba mais
Fibra 3.00 g
Açúcares 3.53 g
Sacarose 0.26 g
Glicose 1.58 g
Frutose 1.54 g
Minerais
Apoiam o metabolismo, a formação óssea, a transmissão dos impulsos nervosos, o equilíbrio água-sal e a função imunitária. Saiba mais
Cálcio Ca 9.00 mg
0%
Ferro Fe 0.23 mg
2%
Magnésio Mg 14.00 mg
3%
Fósforo P 24.00 mg
3%
Potássio K 229.00 mg
4%
Sódio Na 2.00 mg
0%
Zinco Zn 0.16 mg
1%
Cobre Cu 0.08 mg
9%
Manganês Mn 0.23 mg
10%
Selénio Se 0.30 mcg
0%
Vitaminas (lipossolúveis)
Importantes para o metabolismo, o crescimento e a regulação das funções corporais. Saiba mais
Vitamina A 1.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Betacaroteno 14.00 mcg
0%
Alfacaroteno 0.00 mcg
0%
Beta-criptoxantina 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína e zeaxantina 36.00 mcg
-
Vitamina E como alfa-tocoferol 0.30 mg
2%
Vitamina D como D2 + D3 0.00 mcg
0%
Vitamina K1 Filoquinona 3.50 mcg
2%
Vitaminas (solúveis em água)
Participam no metabolismo energético, na função do sistema nervoso e no crescimento celular. Saiba mais
Vitamina C Ácido ascórbico 2.20 mg
2%
Vitamina B1 Tiamina 0.04 mg
3%
Vitamina B2 Riboflavina 0.04 mg
2%
Vitamina B3 Niacina 0.65 mg
4%
Vitamina B4 Colina 6.90 mg
1%
Vitamina B5 Ácido pantoténico 0.28 mg
5%
Vitamina B6 Piridoxina 0.08 mg
6%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato dos alimentos 22.00 mcg
5%
Vitamina B9 DFE 22.00 mcg
5%
Vitamina B12 Cobalamina 0.00 mcg
0%
Aminoácidos
Participam na síntese de proteínas, hormonas, enzimas e neurotransmissores. Saiba mais
Triptofano 0.01 g
1%
Treonina 0.04 g
1%
Isoleucina 0.05 g
2%
Leucina 0.06 g
1%
Lisina 0.05 g
1%
Metionina 0.01 g
0%
Cistina 0.01 g
0%
Fenilalanina 0.04 g
0%
Tirosina 0.03 g
0%
Valina 0.05 g
2%
Arginina 0.06 g
0%
Histidina 0.02 g
1%
Alanina 0.05 g
0%
Ácido aspártico 0.16 g
1%
Ácido glutâmico 0.19 g
1%
Glicina 0.04 g
1%
Prolina 0.04 g
0%
Serina 0.04 g
0%
Ácidos graxos saturados
Fornecem energia e participam na construção das membranas celulares e das hormonas. Saiba mais
Gordura saturada 0.03 g
Ácido butírico 0.00 g
Ácido caproico 0.00 g
Ácido caprílico 0.00 g
Ácido cáprico 0.00 g
Ácido láurico 0.00 g
Ácido mirístico 0.00 g
Ácido palmítico 0.03 g
Ácido esteárico 0.01 g
Ácidos graxos monoinsaturados
Apoiam a saúde das células, melhoram o perfil lipídico do sangue e o metabolismo. Saiba mais
Gordura monoinsaturada 0.02 g
Ácido hexadecenóico 0.00 g
Ácido octadecenóico 0.01 g
Ácido gondóico Omega-9 0.00 g
Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g
Ácidos graxos poliinsaturados
Componentes essenciais envolvidos na manutenção da flexibilidade das membranas celulares, na regulação da inflamação, nos níveis de colesterol e no equilíbrio hormonal. Saiba mais
Gordura poli-insaturada 0.08 g
Ácido octadecadienóico 0.06 g
Ácido octadecatrienóico 0.01 g
Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g
Ácido eicosatetraenóico 0.00 g
Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 0.00 g
Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.00 g
Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 0.00 g
Ácidos gordos trans
Não desempenham qualquer função útil no organismo. Saiba mais
Gordura trans 0.00 g
Esteróis
Componentes importantes das membranas celulares que regulam a sua fluidez e permeabilidade. Saiba mais
Colesterol 0.00 mg
Fitoesteróis 7.00 mg
Outro
Outros compostos bioactivos que afectam os processos fisiológicos mas não pertencem às principais classes de nutrientes.
Álcool etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg