Ovo cozido – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 74.49 g

3%

Calorias 159.40 kcal

6%

Proteína 11.85 g

15%

Gordura 11.51 g

13%

Cinzas 1.16 g

-

Carboidrato 0.98 g

0%

Fibra ⓘNos adultos, existem evidências de benefícios para a saúde associados ao consumo de dietas ricas em alimentos que contêm fibra, com um consumo de fibra alimentar superior a 25 g por dia; por exemplo, a redução do risco de doença cardíaca coronária e de diabetes tipo 2 e uma melhor manutenção do peso. 0.00 g

-

Açúcares 0.72 g

-

Sacarose 0.00 g

-

Glicose 0.34 g

-

Frutose 0.00 g

-

Lactose 0.28 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galactose 0.00 g

-

CálcioⓔNutriente essencial 56.40 mg

5%

FerroⓔNutriente essencial ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 1.52 mg

15%

MagnésioⓔNutriente essencial ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 11.40 mg

2%

FósforoⓔNutriente essencial 183.20 mg

26%

PotássioⓔNutriente essencial 133.00 mg

2%

SódioⓔNutriente essencial 185.60 mg

14%

ZincoⓔNutriente essencial ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 1.17 mg

10%

CobreⓔNutriente essencial 0.06 mg

6%

ManganêsⓔNutriente essencial 0.03 mg

1%

SelénioⓔNutriente essencial 28.76 µg

52%

FlúorⓔNutriente essencial 5.82 µg

0%

Vitamina AⓔNutriente essencial ⓘOs valores são apresentados em RAE: equivalente de atividade do retinol. Os carotenóides da provitamina A têm uma biodisponibilidade inferior à do retinol. Para ter em conta estas diferenças, foram introduzidos os RAE, definidos como 1 mcg RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. O RAE para os carotenóides provitamina A de origem alimentar é duas vezes superior aos equivalentes de retinol (RE), enquanto o RAE para a vitamina A pré-formada é igual ao RE. 172.20 µg

19%

RetinolⓔNutriente essencial 170.20 µg

-

BetacarotenoⓔNutriente essencial 20.00 µg

-

AlfacarotenoⓔNutriente essencial 0.00 µg

-

Beta-criptoxantinaⓔNutriente essencial 8.80 µg

-

Licopeno 0.00 µg

-

Luteína e zeaxantina 438.40 µg

-

Vitamina E Alfa-tocoferolⓔNutriente essencial 1.16 mg

7%

Vitamina D CalciferolⓔNutriente essencial ⓘParte do princípio de que a síntese de vitamina D a partir da luz solar é mínima. Na presença de síntese endógena de vitamina D, a necessidade de vitamina D na alimentação é menor ou pode até ser nula. 1.98 µg

13%

Vitamina D3 ColecalciferolⓔNutriente essencial 1.98 µg

12%

Vitamina K1 FiloquinonaⓔNutriente essencial 2.94 µg

2%

Vitamina K2 Menaquinona-4ⓔNutriente essencial 0.20 µg

0%

Vitamina C Ácido ascórbicoⓔNutriente essencial ⓘOs fumadores têm uma necessidade acrescida de vitamina C. 0.00 mg

0%

Vitamina B1 TiaminaⓔNutriente essencial 0.04 mg

3%

Vitamina B2 RiboflavinaⓔNutriente essencial 0.43 mg

33%

Vitamina B3 NiacinaⓔNutriente essencial ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 0.07 mg

0%

Vitamina B4 ColinaⓔNutriente essencial 262.72 mg

52%

Vitamina B5 Ácido pantoténicoⓔNutriente essencial 1.42 mg

28%

Vitamina B6 PiridoxinaⓔNutriente essencial ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.15 mg

11%

Ácido fólicoⓔNutriente essencial 0.00 µg

-

FolatosⓔNutriente essencial 41.00 µg

-

Vitamina B9 Folatos DFEⓔNutriente essencial ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 41.00 µg

10%

Vitamina B12 CobalaminaⓔNutriente essencial 0.86 µg

35%

Betaína 0.34 mg

-

TriptofanoⓔNutriente essencial 0.16 g

19%

TreoninaⓔNutriente essencial 0.53 g

22%

IsoleucinaⓔNutriente essencial 0.64 g

31%

LeucinaⓔNutriente essencial 1.02 g

22%

LisinaⓔNutriente essencial 0.85 g

20%

MetioninaⓔNutriente essencial 0.36 g

19%

CistinaⓔNutriente essencial 0.26 g

14%

FenilalaninaⓔNutriente essencial 0.64 g

14%

TirosinaⓔNutriente essencial 0.47 g

10%

ValinaⓔNutriente essencial 0.79 g

31%

Arginina 0.75 g

12%

HistidinaⓔNutriente essencial 0.29 g

13%

Alanina 0.68 g

10%

Ácido aspártico 1.24 g

10%

Ácido glutâmico 1.58 g

11%

Glicina 0.40 g

11%

Prolina 0.49 g

10%

Serina 0.90 g

10%

Gordura saturada 3.47 g

-

Ácido butírico 0.01 g

-

Ácido caproico 0.00 g

-

Ácido caprílico 0.01 g

-

Ácido cáprico 0.01 g

-

Ácido láurico 0.00 g

-

Ácido tridecílico 0.00 g

-

Ácido mirístico 0.05 g

-

Ácido pentadecílico 0.01 g

-

Ácido palmítico 2.39 g

-

Ácido margárico 0.02 g

-

Ácido esteárico 0.96 g

-

Ácido araquídico 0.01 g

-

Ácido beénico 0.01 g

-

Ácido lignocérico 0.00 g

-

Gordura monoinsaturada 4.64 g

-

Ácido miristoleico Ómega-5 0.01 g

-

Ácido pentadecanóico 0.00 g

-

Ácido hexadecenóico 0.21 g

-

Ácido margarólico 0.01 g

-

Ácido octadecenóico 4.38 g

-

Ácido gondóico Omega-9 0.03 g

-

Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g

-

Ácido nervónico Ómega-9 0.00 g

-

Gordura poli-insaturada 2.34 g

-

Ácido octadecadienóico 1.98 g

-

Ácido octadecatrienóico 0.10 g

-

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

-

Ácido eicosadienóico Ómega-6 0.02 g

-

Ácido eicosatrienóico 0.02 g

-

Ácido eicosatetraenóico 0.17 g

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Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3ⓔNutriente essencial 0.00 g

-

Ácido adrenérgico Ómega-6 0.01 g

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Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.01 g

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Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3ⓔNutriente essencial 0.05 g

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Gordura trans 0.35 g

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Colesterol 346.80 mg

-

Fitoesteróis 7.00 mg

-

Álcool etílico 0.00 g

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Cafeína 0.00 mg

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Teobromina 0.00 mg

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