Mątwa duszona lub gotowana na parze – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 61.12 g

-

Kalorie 158.00 kcal

7%

Białka 32.48 g

64%

Tłuszcze 1.40 g

1%

Popiół 3.36 g

-

Węglowodany 1.64 g

0%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 0.00 g

0%

Wapń ⓔfood.essential 180.00 mg

13%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 10.84 mg

60%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 60.00 mg

14%

Fosfor ⓔfood.essential 580.00 mg

46%

Potas ⓔfood.essential 637.00 mg

13%

Sód ⓔfood.essential 744.00 mg

32%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 3.46 mg

31%

Miedź ⓔfood.essential 1.00 mg

110%

Mangan ⓔfood.essential 0.21 mg

9%

Selen ⓔfood.essential 89.60 µg

162%

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 203.00 µg

22%

Retinol ⓔfood.essential 203.00 µg

-

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 8.50 mg

9%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.02 mg

1%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 1.73 mg

133%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 2.19 mg

13%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 0.90 mg

18%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.27 mg

15%

Kwas foliowy ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Foliany ⓔfood.essential 24.00 µg

-

Witamina B9 Foliany DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: dietetyczne ekwiwalenty folianów. Foliany występujące naturalnie w żywności charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż kwas foliowy. Jednostki DFE wprowadzono w celu uwzględnienia tych różnic. 24.00 µg

6%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 5.40 µg

225%

Tryptofan ⓔfood.essential 0.36 g

-

Treonina ⓔfood.essential 1.40 g

-

Izoleucyna ⓔfood.essential 1.41 g

-

Leucyna ⓔfood.essential 2.29 g

-

Lizyna ⓔfood.essential 2.43 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.73 g

-

Cystyna ⓔfood.essential 0.43 g

-

Fenyloalanina ⓔfood.essential 1.16 g

-

Tyrozyna ⓔfood.essential 1.04 g

-

Walina ⓔfood.essential 1.42 g

-

Arginina 2.37 g

-

Histydyna ⓔfood.essential 0.62 g

-

Alanina 1.96 g

-

Kwas asparaginowy 3.13 g

-

Kwas glutaminowy 4.42 g

-

Glicyna 2.03 g

-

Prolina 1.33 g

-

Seryna 1.46 g

-

Nasycone kwasy tłuszczowe 0.24 g

1%

Kwas mirystynowy 0.02 g

-

Kwas palmitynowy 0.12 g

-

Kwas stearynowy 0.09 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 0.16 g

-

Kwas heksadecenowy 0.02 g

-

Kwas oktadecenowy 0.06 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 0.07 g

-

Kwas erukowy Omega-9 0.00 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 0.27 g

-

Kwas oktadekadienowy 0.00 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.00 g

-

Kwas stearydonowy Omega-3 0.00 g

-

Kwas eikozatetraenowy 0.03 g

-

Kwas eikozapentaenowy EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.08 g

-

Kwas dokozapentaenowy DPA Omega-3 0.01 g

-

Kwas dokozaheksaenowy DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.13 g

-

Cholesterol 224.00 mg

74%