Smażony grzbiet kurczaka (mięso i skóra) – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 44.24 g

-

Kalorie 331.00 kcal

16%

Białka 24.88 g

49%

Tłuszcze 21.33 g

27%

Popiół 1.19 g

-

Węglowodany 8.38 g

3%

Wapń ⓔfood.essential 25.00 mg

1%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 1.56 mg

8%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 21.00 mg

5%

Fosfor ⓔfood.essential 151.50 mg

12%

Potas ⓔfood.essential 203.00 mg

4%

Sód ⓔfood.essential 203.50 mg

8%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 2.22 mg

20%

Miedź ⓔfood.essential 0.09 mg

9%

Mangan ⓔfood.essential 0.06 mg

2%

Selen ⓔfood.essential 26.35 µg

47%

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 36.50 µg

4%

Retinol ⓔfood.essential 36.50 µg

-

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 0.00 mg

0%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.11 mg

9%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.22 mg

17%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 6.57 mg

41%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 1.00 mg

19%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.27 mg

15%

Kwas foliowy ⓔfood.essential 9.00 µg

-

Foliany ⓔfood.essential 8.50 µg

-

Witamina B9 Foliany DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: dietetyczne ekwiwalenty folianów. Foliany występujące naturalnie w żywności charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż kwas foliowy. Jednostki DFE wprowadzono w celu uwzględnienia tych różnic. 24.00 µg

6%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 0.27 µg

11%

Tryptofan ⓔfood.essential 0.28 g

-

Treonina ⓔfood.essential 1.02 g

-

Izoleucyna ⓔfood.essential 1.24 g

-

Leucyna ⓔfood.essential 1.82 g

-

Lizyna ⓔfood.essential 1.96 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.65 g

-

Cystyna ⓔfood.essential 0.34 g

-

Fenyloalanina ⓔfood.essential 0.99 g

-

Tyrozyna ⓔfood.essential 0.80 g

-

Walina ⓔfood.essential 1.21 g

-

Arginina 1.53 g

-

Histydyna ⓔfood.essential 0.73 g

-

Alanina 1.41 g

-

Kwas asparaginowy 2.17 g

-

Kwas glutaminowy 3.91 g

-

Glicyna 1.54 g

-

Prolina 1.28 g

-

Seryna 0.91 g

-

Nasycone kwasy tłuszczowe 5.72 g

28%

Kwas kaprynowy 0.00 g

-

Kwas laurynowy 0.04 g

-

Kwas mirystynowy 0.14 g

-

Kwas palmitynowy 3.89 g

-

Kwas stearynowy 1.53 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 8.55 g

-

Kwas heksadecenowy 0.80 g

-

Kwas oktadecenowy 7.54 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 0.13 g

-

Kwas erukowy Omega-9 0.00 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 5.01 g

-

Kwas oktadekadienowy 4.43 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.23 g

-

Kwas eikozatetraenowy 0.15 g

-

Kwas eikozapentaenowy EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.02 g

-

Kwas dokozapentaenowy DPA Omega-3 0.03 g

-

Kwas dokozaheksaenowy DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.06 g

-

Cholesterol 88.50 mg

29%