Wołowina – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 61.02 g

-

Kalorie 224.26 kcal

11%

Białka 24.78 g

49%

Tłuszcze 13.47 g

17%

Popiół 1.06 g

-

Węglowodany 0.05 g

0%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 0.00 g

0%

Cukry 0.00 g

-

Wapń ⓔfood.essential 13.72 mg

1%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 2.40 mg

13%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 19.56 mg

4%

Fosfor ⓔfood.essential 205.51 mg

16%

Potas ⓔfood.essential 308.28 mg

6%

Sód ⓔfood.essential 59.42 mg

2%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 5.24 mg

47%

Miedź ⓔfood.essential 0.08 mg

9%

Mangan ⓔfood.essential 0.01 mg

0%

Selen ⓔfood.essential 25.11 µg

45%

Fluor ⓔfood.essential 22.40 µg

-

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 3.55 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 3.63 µg

-

Beta-karoten ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Alfa-karoten ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Beta-kryptoksantyna ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Likopen 0.00 µg

-

Luteina i zeaksantyna 0.00 µg

-

Witamina E alfa-tokoferol ⓔfood.essential 0.23 mg

1%

Witamina D Kalcyferol ⓔfood.essential ⓘZakłada się minimalną syntezę witaminy D pod wpływem promieniowania słonecznego. W przypadku endogennej syntezy witaminy D zapotrzebowanie na witaminę D pochodzącą z pożywienia jest mniejsze lub może nawet wynosić zero. 0.11 µg

0%

Witamina D3 cholekalcyferol ⓔfood.essential 0.11 µg

-

Witamina K1 filochinon ⓔfood.essential 1.53 µg

1%

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 0.00 mg

0%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.08 mg

6%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.22 mg

16%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 5.35 mg

33%

Witamina B4 Cholina ⓔfood.essential 80.71 mg

14%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 0.52 mg

10%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.52 mg

30%

Kwas foliowy ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Foliany ⓔfood.essential 6.30 µg

-

Witamina B9 Foliany DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: dietetyczne ekwiwalenty folianów. Foliany występujące naturalnie w żywności charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż kwas foliowy. Jednostki DFE wprowadzono w celu uwzględnienia tych różnic. 6.30 µg

1%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 2.28 µg

94%

Betaina 13.04 mg

-

Tryptofan ⓔfood.essential 0.25 g

-

Treonina ⓔfood.essential 1.11 g

-

Izoleucyna ⓔfood.essential 1.14 g

-

Leucyna ⓔfood.essential 2.07 g

-

Lizyna ⓔfood.essential 2.26 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.67 g

-

Cystyna ⓔfood.essential 0.27 g

-

Fenyloalanina ⓔfood.essential 0.99 g

-

Tyrozyna ⓔfood.essential 0.88 g

-

Walina ⓔfood.essential 1.23 g

-

Arginina 1.65 g

-

Histydyna ⓔfood.essential 0.87 g

-

Alanina 1.51 g

-

Kwas asparaginowy 2.35 g

-

Kwas glutaminowy 3.94 g

-

Glicyna 1.28 g

-

Prolina 1.11 g

-

Seryna 0.99 g

-

Hydroksyprolina 0.18 g

-

Nasycone kwasy tłuszczowe 5.52 g

27%

Kwas masłowy 0.00 g

-

Kwas kapronowy 0.00 g

-

Kwas kaprylowy 0.00 g

-

Kwas kaprynowy 0.01 g

-

Kwas laurynowy 0.01 g

-

Kwas mirystynowy 0.38 g

-

Kwas pentadecylowy 0.07 g

-

Kwas palmitynowy 3.12 g

-

Kwas margarynowy 0.16 g

-

Kwas stearynowy 1.80 g

-

Kwas arachidowy 0.01 g

-

Kwas lignocerynowy 0.01 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 6.28 g

-

Kwas mirystooleinowy Omega-5 0.09 g

-

Kwas pentadekanowy 0.04 g

-

Kwas heksadecenowy 0.48 g

-

Kwas palmitooleinowy Omega-7 0.40 g

-

Kwas margarolowy 0.11 g

-

Kwas oktadecenowy 5.61 g

-

Kwas oleinowy Omega-9 4.88 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 0.02 g

-

Kwas erukowy Omega-9 0.00 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 0.60 g

-

Kwas oktadekadienowy 0.48 g

-

Kwas linolowy Omega-6 ⓔfood.essential 0.44 g

-

Kwas linolowy sprzężony CLA Omega-6 0.06 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.06 g

-

Kwas alfa-linolenowy ALA Omega-3 ⓔfood.essential 0.02 g

-

Kwas gamma-linolenowy GLA Omega-6 ⓔfood.essential 0.03 g

-

Kwas stearydonowy Omega-3 0.00 g

-

Kwas eikozadienowy Omega-6 0.00 g

-

Kwas eikozatrienowy 0.02 g

-

Kwas eikozatrienowy Omega-6 0.02 g

-

Kwas eikozatetraenowy 0.04 g

-

Kwas eikozapentaenowy EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Kwas dokozapentaenowy DPA Omega-3 0.01 g

-

Kwas dokozaheksaenowy DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Tłuszcze trans 0.80 g

-

Trans-monoenowe kwasy tłuszczowe 0.76 g

-

Kwas palmitelaidynowy 0.04 g

-

Kwas elaidynowy 0.74 g

-

Kwas oktadekadienowy trans 0.06 g

-

Trans-polienowe kwasy tłuszczowe 0.06 g

-

Cholesterol 77.28 mg

25%

Alkohol etylowy 0.00 g

-

Kofeina 0.00 mg

-

Teobromina 0.00 mg

-