Stinco di vitello – valori nutrizionali e benefici

Acqua ⓘL'apporto idrico totale comprende tutta l'acqua contenuta negli alimenti, nelle bevande e nell'acqua potabile. Per i lattanti di età compresa tra 0 e 6 mesi, si presume che l'apporto idrico provenga dal latte materno. Per i lattanti di età compresa tra 7 e 12 mesi, si presume che l'apporto idrico provenga dal latte materno, dagli alimenti complementari e dalle bevande. 69.33 g

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Calorie 152.00 kcal

7%

Proteine 25.35 g

50%

Grassi 4.84 g

6%

Cenere 1.08 g

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Carboidrati 0.00 g

0%

Calcio ⓔfood.essential 26.50 mg

2%

Ferro ⓔfood.essential ⓘPer le donne in età premenopausale (comprese le donne in allattamento e in gravidanza), l'apporto raccomandato soddisfa il fabbisogno di circa il 95% delle donne. Dipende dalla perdita di sangue durante le mestruazioni. 1.01 mg

5%

Magnesio ⓔfood.essential ⓘIl limite massimo si riferisce esclusivamente all'assunzione tramite un agente farmacologico e non include l'assunzione tramite alimenti e acqua. 23.00 mg

5%

Fosforo ⓔfood.essential 208.00 mg

16%

Potassio ⓔfood.essential 309.50 mg

6%

Sodio ⓔfood.essential 88.50 mg

3%

Zinco ⓔfood.essential ⓘLa quantità di zinco assorbita dagli alimenti varia dal 5% a oltre il 50% a seconda del livello di assunzione di fitati (LPI), che dipende dalla quantità di alimenti vegetali presenti nella dieta. 5.31 mg

48%

Rame ⓔfood.essential 0.09 mg

10%

Manganese ⓔfood.essential 0.01 mg

0%

Selenio ⓔfood.essential 11.60 µg

21%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.06 mg

5%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.28 mg

21%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘLa niacina può essere sintetizzata nell’organismo umano a partire dal triptofano, un amminoacido essenziale. I valori sono espressi in NE: equivalente di niacina (1 NE = 1 mg di niacina = 60 mg di triptofano alimentare); 0–6 mesi = niacina preformata (non NE). Il limite massimo si applica alle forme sintetiche ottenute da integratori, alimenti fortificati o da una combinazione dei due. 8.46 mg

52%

Vitamina B5 Acido pantotenico ⓔfood.essential 1.26 mg

25%

Vitamina B6 Piridossina ⓔfood.essential ⓘPer i lattanti, le uniche fonti di vitamina B6 dovrebbero essere il latte materno, il latte artificiale e gli alimenti. 0.35 mg

20%

Acido folico ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folato ⓔfood.essential 16.00 µg

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Vitamina B9 Folato DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalenti di folato alimentare. I folati presenti negli alimenti naturali hanno una biodisponibilità inferiore rispetto all'acido folico. I DFE sono stati introdotti per tenere conto di queste differenze. 16.00 µg

4%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 1.49 µg

61%

Triptofano ⓔfood.essential 0.26 g

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Treonina ⓔfood.essential 1.11 g

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Isoleucina ⓔfood.essential 1.25 g

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Leucina ⓔfood.essential 2.02 g

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Lisina ⓔfood.essential 2.09 g

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Metionina ⓔfood.essential 0.59 g

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Cistina ⓔfood.essential 0.24 g

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Fenilalanina ⓔfood.essential 1.02 g

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Tirosina ⓔfood.essential 0.81 g

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Valina ⓔfood.essential 1.40 g

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Arginina 1.49 g

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Istidina ⓔfood.essential 0.92 g

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Alanina 1.51 g

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Acido aspartico 2.19 g

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Acido glutammico 4.01 g

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Glicina 1.30 g

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Prolina 1.06 g

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Serina 0.95 g

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Acidi grassi saturi 1.57 g

7%

Acido caprico 0.00 g

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Acido laurico 0.02 g

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Acido miristico 0.18 g

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Acido palmitico 0.85 g

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Acido stearico 0.48 g

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Acidi grassi monoinsaturi 1.80 g

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Acido esadecenoico 0.18 g

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Acido ottadecenoico 1.56 g

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Acido gondoico Omega-9 0.01 g

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Acidi grassi polinsaturi 0.45 g

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Acido ottadecadienoico 0.34 g

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Acido ottadecatrienoico 0.02 g

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Acido eicosatetraenoico 0.08 g

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Colesterolo 99.50 mg

33%