Dinde – valeur nutritionnelle et bienfaits

Eau ⓘL'apport total en eau comprend toute l'eau contenue dans les aliments, les boissons et l'eau potable. Pour les nourrissons âgés de 0 à 6 mois, on considère que l'apport en eau provient exclusivement du lait maternel. Pour les nourrissons âgés de 7 à 12 mois, on considère que l'apport en eau provient du lait maternel, des aliments de diversification et des boissons. 60.26 g

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Calories 245.50 kcal

12%

Protéines 23.13 g

46%

Graisses 16.17 g

20%

Cendre 1.03 g

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Glucides 0.18 g

0%

Fibre ⓘChez les adultes, il est démontré que la consommation d’aliments riches en fibres, à raison d’un apport quotidien supérieur à 25 g, présente des bienfaits pour la santé, notamment une réduction du risque de maladie coronarienne et de diabète de type 2, ainsi qu’un meilleur maintien du poids. 0.00 g

0%

Sucres 0.04 g

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Saccharose 0.08 g

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Glucose 0.00 g

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Fructose 0.00 g

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Lactose 0.00 g

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Maltose 0.00 g

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Galactose 0.00 g

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Amidon 0.07 g

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Calcium ⓔfood.essential 13.83 mg

1%

Fer ⓔfood.essential ⓘPour les femmes en préménopause (y compris les femmes allaitantes et enceintes), l'apport recommandé couvre les besoins d'environ 95 % d'entre elles. Cela dépend de la quantité de sang perdue pendant les règles. 1.05 mg

5%

Magnésium ⓔfood.essential ⓘLa limite maximale correspond uniquement à l'apport provenant d'un agent pharmacologique et n'inclut pas l'apport provenant de l'alimentation et de l'eau. 25.83 mg

6%

Phosphore ⓔfood.essential 195.17 mg

15%

Potassium ⓔfood.essential 217.17 mg

4%

Sodium ⓔfood.essential 102.00 mg

4%

Zinc ⓔfood.essential ⓘLa quantité de zinc absorbée à partir des aliments varie entre 5 % et plus de 50 %, en fonction du niveau d'apport en phytate (LPI), qui dépend lui-même de la quantité d'aliments d'origine végétale présents dans l'alimentation. 1.97 mg

17%

Cuivre ⓔfood.essential 0.08 mg

9%

Manganèse ⓔfood.essential 0.01 mg

0%

Sélénium ⓔfood.essential 22.60 µg

41%

Vitamine A ⓔfood.essential ⓘLes valeurs sont exprimées en RAE (équivalent d'activité rétinol). Les caroténoïdes provitaminiques A ont une biodisponibilité inférieure à celle du rétinol. Afin de tenir compte de ces différences, les RAE ont été introduits et définis comme suit : 1 mcg de RAE = 1 mcg de rétinol = 12 mcg de β-carotène = 24 mcg d’α-carotène = 24 mcg de β-cryptoxanthine. Le RAE des caroténoïdes provitamine A d’origine alimentaire est deux fois supérieur à celui des équivalents de rétinol (RE), tandis que le RAE de la vitamine A préformée est identique à celui des RE. 34.33 µg

3%

Rétinol ⓔfood.essential 34.33 µg

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Bêta-carotène ⓔfood.essential 0.00 µg

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Alpha-carotène ⓔfood.essential 0.00 µg

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Bêta-cryptoxanthine ⓔfood.essential 0.00 µg

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Lycopène 0.00 µg

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Lutéine et zéaxanthine 0.00 µg

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Vitamine E Alpha-tocophérol ⓔfood.essential 0.09 mg

0%

Vitamine D Calciférol ⓔfood.essential ⓘCe calcul part du principe d’une synthèse minimale de vitamine D par exposition au soleil. En cas de synthèse endogène de vitamine D, les besoins en vitamine D d’origine alimentaire sont moindres, voire nuls. 0.62 µg

3%

Vitamine D3 Cholécalciférol ⓔfood.essential 0.62 µg

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Vitamine K1 Phylloquinone ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Vitamine C Acide ascorbique ⓔfood.essential ⓘLes fumeurs ont des besoins accrus en vitamine C. 0.00 mg

0%

Vitamine B1 Thiamine ⓔfood.essential 0.04 mg

3%

Vitamine B2 Riboflavine ⓔfood.essential 0.22 mg

17%

Vitamine B3 Niacine ⓔfood.essential ⓘLa niacine peut être synthétisée par l'organisme humain à partir du tryptophane, un acide aminé indispensable. Les valeurs sont exprimées en NE : équivalent de niacine (1 NE = 1 mg de niacine = 60 mg de tryptophane alimentaire) ; 0 à 6 mois = niacine préformée (et non en NE). La limite supérieure s'applique aux formes synthétiques issues de compléments alimentaires, d'aliments enrichis ou d'une combinaison des deux. 8.16 mg

50%

Vitamine B4 Choline ⓔfood.essential 67.50 mg

12%

Vitamine B5 Acide pantothénique ⓔfood.essential 0.83 mg

16%

Vitamine B6 Pyridoxine ⓔfood.essential ⓘChez les nourrissons, le lait maternel, les préparations pour nourrissons et les aliments doivent constituer les seules sources de vitamine B6. 0.51 mg

29%

Acide folique ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folate ⓔfood.essential 7.33 µg

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Vitamine B9 Folate DFE ⓔfood.essential ⓘDFE : équivalents de folates alimentaires. Les folates présents naturellement dans les aliments ont une biodisponibilité inférieure à celle de l'acide folique. Les DFE ont été introduits pour tenir compte de ces différences. 7.33 µg

1%

Vitamine B12 Cobalamine ⓔfood.essential 1.17 µg

48%

Bétaïne 3.53 mg

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Tryptophane ⓔfood.essential 0.21 g

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Thréonine ⓔfood.essential 0.75 g

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Isoleucine ⓔfood.essential 0.60 g

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Leucine ⓔfood.essential 1.45 g

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Lysine ⓔfood.essential 1.70 g

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Méthionine ⓔfood.essential 0.54 g

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Cystine ⓔfood.essential 0.21 g

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Phénylalanine ⓔfood.essential 0.70 g

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Tyrosine ⓔfood.essential 0.61 g

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Valine ⓔfood.essential 0.71 g

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Arginine 1.35 g

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Histidine ⓔfood.essential 0.56 g

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Alanine 1.34 g

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Acide aspartique 1.72 g

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Acide glutamique 2.90 g

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Glycine 1.58 g

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Proline 1.51 g

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Sérine 0.87 g

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Hydroxyproline 0.37 g

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Acides gras saturés 4.50 g

22%

Acide butyrique 0.00 g

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Acide caproïque 0.00 g

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Acide caprylique 0.00 g

-

Acide caprique 0.01 g

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Acide laurique 0.06 g

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Acide myristique 0.17 g

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Acide pentadécylique 0.03 g

-

Acide palmitique 3.09 g

-

Acide margarique 0.04 g

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Acide stéarique 1.08 g

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Acide arachidique 0.02 g

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Acide béhénique 0.01 g

-

Acide lignocérique 0.00 g

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Acides gras monoinsaturés 5.87 g

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Acide myristoléique oméga-5 0.02 g

-

Acide pentadécanoïque 0.00 g

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Acide hexadécénoïque 0.58 g

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Acide palmitoléique oméga-7 0.56 g

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Acide margarolique 0.02 g

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Acide octadécénoïque 5.16 g

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Acide oléique oméga-9 4.90 g

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Acide gondoïque oméga-9 0.08 g

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Acide érucique oméga-9 0.00 g

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Acide docosénoïque 0.00 g

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Acide nervonique Oméga-9 0.00 g

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Acides gras polyinsaturés 4.64 g

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Acide octadécadiénoïque 4.20 g

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Acide linoléique Oméga-6 ⓔfood.essential 4.05 g

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Acide linoléique conjugué CLA Omega-6 0.03 g

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Acide octadécatriénoïque 0.26 g

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Acide alpha-linolénique ALA Oméga-3 ⓔfood.essential 0.25 g

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Acide gamma-linolénique GLA Oméga-6 ⓔfood.essential 0.01 g

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Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g

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Acide eicosadienoïque oméga-6 0.03 g

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Acide eicosatriénoïque 0.02 g

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Acide eicosatriénoïque oméga-3 0.00 g

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Acide eicosatriénoïque oméga-6 0.02 g

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Acide eicosatétraénoïque 0.09 g

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Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 ⓔfood.essential 0.01 g

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Acide adrénique Oméga-6 0.02 g

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Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.01 g

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Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 ⓔfood.essential 0.01 g

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Acides gras trans 0.22 g

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Acides gras trans-monoénoïques 0.17 g

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Acide palmitélaïdique 0.01 g

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Acide élaïdique 0.16 g

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Acide brassidique 0.00 g

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Acide octadécadiénoïque trans 0.05 g

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Acides gras trans-polyénoïques 0.05 g

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Cholestérol 108.00 mg

36%

Alcool éthylique 0.00 g

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Caféine 0.00 mg

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Théobromine 0.00 mg

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