Teff cuit – valeur nutritionnelle et bienfaits

Eau ⓘL'apport total en eau comprend toute l'eau contenue dans les aliments, les boissons et l'eau potable. Pour les nourrissons âgés de 0 à 6 mois, on considère que l'apport en eau provient exclusivement du lait maternel. Pour les nourrissons âgés de 7 à 12 mois, on considère que l'apport en eau provient du lait maternel, des aliments de diversification et des boissons. 74.93 g

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Calories 101.00 kcal

5%

Protéines 3.87 g

7%

Graisses 0.65 g

0%

Cendre 0.69 g

-

Glucides 19.86 g

7%

Fibre ⓘChez les adultes, il est démontré que la consommation d’aliments riches en fibres, à raison d’un apport quotidien supérieur à 25 g, présente des bienfaits pour la santé, notamment une réduction du risque de maladie coronarienne et de diabète de type 2, ainsi qu’un meilleur maintien du poids. 2.80 g

10%

Calcium ⓔfood.essential 49.00 mg

3%

Fer ⓔfood.essential ⓘPour les femmes en préménopause (y compris les femmes allaitantes et enceintes), l'apport recommandé couvre les besoins d'environ 95 % d'entre elles. Cela dépend de la quantité de sang perdue pendant les règles. 2.05 mg

11%

Magnésium ⓔfood.essential ⓘLa limite maximale correspond uniquement à l'apport provenant d'un agent pharmacologique et n'inclut pas l'apport provenant de l'alimentation et de l'eau. 50.00 mg

11%

Phosphore ⓔfood.essential 120.00 mg

9%

Potassium ⓔfood.essential 107.00 mg

2%

Sodium ⓔfood.essential 8.00 mg

0%

Zinc ⓔfood.essential ⓘLa quantité de zinc absorbée à partir des aliments varie entre 5 % et plus de 50 %, en fonction du niveau d'apport en phytate (LPI), qui dépend lui-même de la quantité d'aliments d'origine végétale présents dans l'alimentation. 1.11 mg

10%

Cuivre ⓔfood.essential 0.23 mg

25%

Manganèse ⓔfood.essential 2.86 mg

124%

Vitamine A ⓔfood.essential ⓘLes valeurs sont exprimées en RAE (équivalent d'activité rétinol). Les caroténoïdes provitaminiques A ont une biodisponibilité inférieure à celle du rétinol. Afin de tenir compte de ces différences, les RAE ont été introduits et définis comme suit : 1 mcg de RAE = 1 mcg de rétinol = 12 mcg de β-carotène = 24 mcg d’α-carotène = 24 mcg de β-cryptoxanthine. Le RAE des caroténoïdes provitamine A d’origine alimentaire est deux fois supérieur à celui des équivalents de rétinol (RE), tandis que le RAE de la vitamine A préformée est identique à celui des RE. 0.00 µg

0%

Rétinol ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Vitamine B1 Thiamine ⓔfood.essential 0.18 mg

15%

Vitamine B2 Riboflavine ⓔfood.essential 0.03 mg

2%

Vitamine B3 Niacine ⓔfood.essential ⓘLa niacine peut être synthétisée par l'organisme humain à partir du tryptophane, un acide aminé indispensable. Les valeurs sont exprimées en NE : équivalent de niacine (1 NE = 1 mg de niacine = 60 mg de tryptophane alimentaire) ; 0 à 6 mois = niacine préformée (et non en NE). La limite supérieure s'applique aux formes synthétiques issues de compléments alimentaires, d'aliments enrichis ou d'une combinaison des deux. 0.91 mg

5%

Vitamine B6 Pyridoxine ⓔfood.essential ⓘChez les nourrissons, le lait maternel, les préparations pour nourrissons et les aliments doivent constituer les seules sources de vitamine B6. 0.10 mg

5%

Acide folique ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Folate ⓔfood.essential 18.00 µg

-

Vitamine B9 Folate DFE ⓔfood.essential ⓘDFE : équivalents de folates alimentaires. Les folates présents naturellement dans les aliments ont une biodisponibilité inférieure à celle de l'acide folique. Les DFE ont été introduits pour tenir compte de ces différences. 18.00 µg

4%

Vitamine B12 Cobalamine ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Tryptophane ⓔfood.essential 0.04 g

-

Thréonine ⓔfood.essential 0.15 g

-

Isoleucine ⓔfood.essential 0.15 g

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Leucine ⓔfood.essential 0.31 g

-

Lysine ⓔfood.essential 0.11 g

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Méthionine ⓔfood.essential 0.13 g

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Cystine ⓔfood.essential 0.07 g

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Phénylalanine ⓔfood.essential 0.20 g

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Tyrosine ⓔfood.essential 0.13 g

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Valine ⓔfood.essential 0.20 g

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Arginine 0.15 g

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Histidine ⓔfood.essential 0.09 g

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Alanine 0.22 g

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Acide aspartique 0.24 g

-

Acide glutamique 0.98 g

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Glycine 0.14 g

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Proline 0.19 g

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Sérine 0.18 g

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Cholestérol 0.00 mg

0%