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Jaune d'œuf de poule - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

Name: Jaune d'œuf de poule
Yield: 100g
Ingredients: Jaune d'œuf

jaune de poule cru

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pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

14%

322 kcal

Calories

21%

16 g

Protéines

4 g

Glucides

31%

27 g

Graisses

Nutriments généraux

Composants essentiels des aliments qui fournissent à l'organisme l'énergie et toutes les substances nécessaires à la vie, à la croissance et au fonctionnement normal.

Eau 52.31 g

52.31

Calories 322.00 kcal

14%

322.00

Protéines 15.86 g

21%

15.86

Graisses 26.54 g

31%

26.54

Cendre 1.71 g

Glucides 3.59 g

3.59

Glucides

Principale source d'énergie. En savoir plus

Fibre 0.00 g

Sucres 0.56 g

Saccharose 0.07 g

Glucose 0.18 g

Fructose 0.07 g

Lactose 0.07 g

Maltose 0.07 g

Galactose 0.07 g

Minéraux

Ils favorisent le métabolisme, la formation des os, la transmission de l'influx nerveux, l'équilibre eau-sel et la fonction immunitaire. En savoir plus

Calcium Ca 129.00 mg

12%

129.00

Fer Fe 2.73 mg

27%

2.73

Magnésium Mg 5.00 mg

5.00

Phosphore P 390.00 mg

55%

390.00

Potassium K 109.00 mg

109.00

Sodium Na 48.00 mg

48.00

Zinc Zn 2.30 mg

20%

2.30

Cuivre Cu 0.08 mg

0.08

Manganèse Mn 0.06 mg

0.06

Sélénium Se 56.00 mcg

101%

56.00

Vitamines (liposolubles)

Elles sont importantes pour le métabolisme, la croissance et la régulation des fonctions corporelles. En savoir plus

Vitamine A 381.00 mcg

42%

381.00

Rétinol 371.00 mcg

41%

371.00

Bêta-carotène 88.00 mcg

88.00

Alpha-carotène 38.00 mcg

38.00

Bêta-cryptoxanthine 33.00 mcg

Lycopène 0.00 mcg

Lutéine et zéaxanthine 1094.00 mcg

Vitamine E comme alpha-tocophérol 2.58 mg

17%

2.58

Vitamine D comme D2 + D3 5.40 mcg

36%

5.40

Vitamine D3 Cholécalciférol 5.40 mcg

33%

5.40

Vitamine K1 Phylloquinone 0.70 mcg

0.70

Vitamines (solubles dans l'eau)

Ils participent au métabolisme énergétique, au fonctionnement du système nerveux et à la croissance cellulaire. En savoir plus

Vitamine C Acide ascorbique 0.00 mg

0.00

Vitamine B1 Thiamine 0.18 mg

14%

0.18

Vitamine B2 Riboflavine 0.53 mg

40%

0.53

Vitamine B3 Niacine 0.02 mg

0.02

Vitamine B4 Choline 820.20 mg

164%

820.20

Vitamine B5 Acide pantothénique 2.99 mg

59%

2.99

Vitamine B6 Pyridoxine 0.35 mg

26%

0.35

Acide folique 0.00 mcg

Folates alimentaires 146.00 mcg

36%

146.00

Vitamine B9 DFE 146.00 mcg

36%

146.00

Vitamine B12 Cobalamine 1.95 mcg

81%

1.95

Acides aminés

Ils participent à la synthèse des protéines, des hormones, des enzymes et des neurotransmetteurs. En savoir plus

Bétaïne 0.90 mg

Tryptophane 0.18 g

22%

0.18

Thréonine 0.69 g

28%

0.69

Isoleucine 0.87 g

43%

0.87

Leucine 1.40 g

30%

1.40

Lysine 1.22 g

29%

1.22

Méthionine 0.38 g

21%

0.38

Cystine 0.26 g

14%

0.26

Phénylalanine 0.68 g

15%

0.68

Tyrosine 0.68 g

15%

0.68

Valine 0.95 g

37%

0.95

Arginine 1.10 g

18%

1.10

Histidine 0.42 g

19%

0.42

Alanine 0.84 g

12%

0.84

Acide aspartique 1.55 g

12%

1.55

Acide glutamique 1.97 g

14%

1.97

Glycine 0.49 g

13%

0.49

Proline 0.65 g

14%

0.65

Sérine 1.33 g

15%

1.33

Les acides gras saturés

Ils fournissent de l'énergie et participent à la construction des membranes cellulaires et des hormones. En savoir plus

Acides gras saturés 9.55 g

Acide butyrique 0.00 g

Acide caproïque 0.00 g

Acide caprylique 0.01 g

Acide caprique 0.01 g

Acide laurique 0.01 g

Acide myristique 0.10 g

Acide pentadécylique 0.01 g

Acide palmitique 6.86 g

Acide margarique 0.05 g

Acide stéarique 2.42 g

Acide arachidique 0.03 g

Acide béhénique 0.04 g

Acide lignocérique 0.01 g

Acides gras monoinsaturés

Ils favorisent la santé cellulaire, améliorent le profil lipidique sanguin et le métabolisme. En savoir plus

Acides gras monoinsaturés 11.74 g

Acide myristoléique oméga-5 0.02 g

Acide hexadécénoïque 0.92 g

Acide octadécénoïque 10.70 g

Acide gondoïque oméga-9 0.09 g

Acide érucique oméga-9 0.01 g

Acides gras polyinsaturés

Composants essentiels impliqués dans le maintien de la flexibilité des membranes cellulaires, la régulation de l'inflammation, le taux de cholestérol et l'équilibre hormonal. En savoir plus

Acides gras polyinsaturés 4.20 g

Acide octadécadiénoïque 3.54 g

Acide octadécatriénoïque 0.10 g

Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g

Acide eicosatétraénoïque 0.44 g

Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.01 g

Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.00 g

Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.11 g

Stérols

Composants importants des membranes cellulaires qui régulent leur fluidité et leur perméabilité. En savoir plus

Cholestérol 1085.00 mg

Autre

Autres composés bioactifs qui affectent les processus physiologiques mais n'appartiennent pas aux principales classes de nutriments.

Alcool éthylique 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg