Chou napa cuit – valeur nutritionnelle et bienfaits

Eau ⓘL'apport total en eau comprend toute l'eau contenue dans les aliments, les boissons et l'eau potable. Pour les nourrissons âgés de 0 à 6 mois, on considère que l'apport en eau provient exclusivement du lait maternel. Pour les nourrissons âgés de 7 à 12 mois, on considère que l'apport en eau provient du lait maternel, des aliments de diversification et des boissons. 96.33 g

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Calories 12.00 kcal

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Protéines 1.10 g

2%

Graisses 0.17 g

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Cendre 0.17 g

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Glucides 2.23 g

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Calcium ⓔfood.essential 29.00 mg

2%

Fer ⓔfood.essential ⓘPour les femmes en préménopause (y compris les femmes allaitantes et enceintes), l'apport recommandé couvre les besoins d'environ 95 % d'entre elles. Cela dépend de la quantité de sang perdue pendant les règles. 0.74 mg

4%

Magnésium ⓔfood.essential ⓘLa limite maximale correspond uniquement à l'apport provenant d'un agent pharmacologique et n'inclut pas l'apport provenant de l'alimentation et de l'eau. 8.00 mg

1%

Phosphore ⓔfood.essential 19.00 mg

1%

Potassium ⓔfood.essential 87.00 mg

1%

Sodium ⓔfood.essential 11.00 mg

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Zinc ⓔfood.essential ⓘLa quantité de zinc absorbée à partir des aliments varie entre 5 % et plus de 50 %, en fonction du niveau d'apport en phytate (LPI), qui dépend lui-même de la quantité d'aliments d'origine végétale présents dans l'alimentation. 0.14 mg

1%

Cuivre ⓔfood.essential 0.10 mg

10%

Manganèse ⓔfood.essential 0.20 mg

8%

Sélénium ⓔfood.essential 0.40 µg

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Vitamine A ⓔfood.essential ⓘLes valeurs sont exprimées en RAE (équivalent d'activité rétinol). Les caroténoïdes provitaminiques A ont une biodisponibilité inférieure à celle du rétinol. Afin de tenir compte de ces différences, les RAE ont été introduits et définis comme suit : 1 mcg de RAE = 1 mcg de rétinol = 12 mcg de β-carotène = 24 mcg d’α-carotène = 24 mcg de β-cryptoxanthine. Le RAE des caroténoïdes provitamine A d’origine alimentaire est deux fois supérieur à celui des équivalents de rétinol (RE), tandis que le RAE de la vitamine A préformée est identique à celui des RE. 13.00 µg

1%

Rétinol ⓔfood.essential 0.00 µg

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Bêta-carotène ⓔfood.essential 133.00 µg

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Alpha-carotène ⓔfood.essential 49.00 µg

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Bêta-cryptoxanthine ⓔfood.essential 0.00 µg

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Lycopène 0.00 µg

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Vitamine D Calciférol ⓔfood.essential ⓘCe calcul part du principe d’une synthèse minimale de vitamine D par exposition au soleil. En cas de synthèse endogène de vitamine D, les besoins en vitamine D d’origine alimentaire sont moindres, voire nuls. 0.00 µg

0%

Vitamine C Acide ascorbique ⓔfood.essential ⓘLes fumeurs ont des besoins accrus en vitamine C. 3.20 mg

3%

Vitamine B1 Thiamine ⓔfood.essential 0.01 mg

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Vitamine B2 Riboflavine ⓔfood.essential 0.03 mg

1%

Vitamine B3 Niacine ⓔfood.essential ⓘLa niacine peut être synthétisée par l'organisme humain à partir du tryptophane, un acide aminé indispensable. Les valeurs sont exprimées en NE : équivalent de niacine (1 NE = 1 mg de niacine = 60 mg de tryptophane alimentaire) ; 0 à 6 mois = niacine préformée (et non en NE). La limite supérieure s'applique aux formes synthétiques issues de compléments alimentaires, d'aliments enrichis ou d'une combinaison des deux. 0.47 mg

2%

Vitamine B5 Acide pantothénique ⓔfood.essential 0.04 mg

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Vitamine B6 Pyridoxine ⓔfood.essential ⓘChez les nourrissons, le lait maternel, les préparations pour nourrissons et les aliments doivent constituer les seules sources de vitamine B6. 0.04 mg

2%

Acide folique ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folate ⓔfood.essential 43.00 µg

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Vitamine B9 Folate DFE ⓔfood.essential ⓘDFE : équivalents de folates alimentaires. Les folates présents naturellement dans les aliments ont une biodisponibilité inférieure à celle de l'acide folique. Les DFE ont été introduits pour tenir compte de ces différences. 43.00 µg

10%

Vitamine B12 Cobalamine ⓔfood.essential 0.00 µg

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Acides gras trans 0.00 g

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Cholestérol 0.00 mg

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Alcool éthylique 0.00 g

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