Pierna de ternera cruda - composición, beneficios y daños
por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes
5%
117 kcal
Calorías
27%
21 g
Proteína
0%
0 g
Carbohidratos
3%
3 g
Grasa
Nutrientes generales
Componentes clave de los alimentos que proporcionan al organismo energía y todas las sustancias necesarias para la vida, el crecimiento y el funcionamiento normal.
Agua 74.80 g
3%
Calorías 117.00 kcal
5%
Proteína 20.98 g
27%
Grasa 3.08 g
3%
Ceniza 1.12 g
-
Carbohidratos 0.00 g
0%
Carbohidratos
La principal fuente de energía. Leer más
Fibra 0.00 g
Azúcares 0.00 g
Minerales
Favorecen el metabolismo, la formación ósea, la transmisión de los impulsos nerviosos, el equilibrio agua-sal y la función inmunitaria. Leer más
Calcio Ca 5.00 mg
0%
Hierro Fe 0.79 mg
7%
Magnesio Mg 26.00 mg
6%
Fósforo P 220.00 mg
31%
Potasio K 367.00 mg
7%
Sodio Na 63.00 mg
4%
Zinc Zn 2.30 mg
20%
Cobre Cu 0.11 mg
12%
Manganeso Mn 0.03 mg
1%
Selenio Se 9.00 mcg
16%
Vitaminas (liposolubles)
Importantes para el metabolismo, el crecimiento y la regulación de las funciones corporales. Leer más
Vitamina A 0.00 mcg
0%
Retinol 0.00 mcg
0%
Beta-caroteno 0.00 mcg
0%
Alfa-caroteno 0.00 mcg
0%
Beta-criptoxantina 0.00 mcg
-
Licopeno 0.00 mcg
-
Luteína y zeaxantina 0.00 mcg
-
Vitamina E como alfa-tocoferol 0.30 mg
2%
Vitamina D como D2 + D3 0.00 mcg
0%
Vitamina D3 Colecalciferol 0.00 mcg
0%
Vitamina K1 Filoquinona 3.90 mcg
3%
Vitaminas (solubles en agua)
Participan en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y el crecimiento celular. Leer más
Vitamina C Ácido ascórbico 0.00 mg
0%
Vitamina B1 Tiamina 0.08 mg
6%
Vitamina B2 Riboflavina 0.27 mg
20%
Vitamina B3 Niacina 9.42 mg
58%
Vitamina B4 Colina 89.50 mg
17%
Vitamina B5 Ácido pantoténico 1.07 mg
21%
Vitamina B6 Piridoxina 0.46 mg
35%
Ácido fólico 0.00 mcg
-
Folato alimentario 14.00 mcg
3%
Vitamina B9 DFE 14.00 mcg
3%
Vitamina B12 Cobalamina 1.04 mcg
43%
Aminoácidos
Participan en la síntesis de proteínas, hormonas, enzimas y neurotransmisores. Leer más
Betaína 13.20 mg
-
Triptófano 0.21 g
26%
Treonina 0.92 g
38%
Isoleucina 1.03 g
51%
Leucina 1.67 g
36%
Lisina 1.73 g
42%
Metionina 0.49 g
27%
Cistina 0.24 g
13%
Fenilalanina 0.85 g
19%
Tirosina 0.67 g
15%
Valina 1.16 g
46%
Arginina 1.23 g
20%
Histidina 0.76 g
36%
Alanina 1.25 g
18%
Ácido aspártico 1.81 g
14%
Ácido glutámico 3.32 g
24%
Glicina 1.08 g
30%
Prolina 0.88 g
19%
Serina 0.79 g
9%
Ácidos grasos saturados
Aportan energía y participan en la construcción de las membranas celulares y las hormonas. Leer más
Ácidos grasos saturados 1.18 g
Ácido butírico 0.00 g
Ácido caproico 0.00 g
Ácido caprílico 0.00 g
Ácido cáprico 0.00 g
Ácido láurico 0.01 g
Ácido mirístico 0.10 g
Ácido palmítico 0.63 g
Ácido esteárico 0.39 g
Ácidos grasos monoinsaturados
Favorecen la salud celular, mejoran el perfil lipídico sanguíneo y el metabolismo. Leer más
Ácidos grasos monoinsaturados 1.12 g
Ácido hexadecénico 0.12 g
Ácido octadecenoico 0.97 g
Ácido gondoico Omega-9 0.00 g
Ácido erúcico Omega-9 0.00 g
Ácidos grasos poliinsaturados
Componentes esenciales que intervienen en el mantenimiento de la flexibilidad de las membranas celulares, la regulación de la inflamación, los niveles de colesterol y el equilibrio hormonal. Leer más
Ácidos grasos poliinsaturados 0.24 g
Ácido octadecadienoico 0.18 g
Ácido octadecatrienoico 0.02 g
Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g
Ácido eicosatetraenoico 0.05 g
Ácido eicosapentaenoico EPA Omega-3 0.00 g
Ácido docosapentaenoico DPA Omega-3 0.00 g
Ácido docosahexaenoico DHA Omega-3 0.00 g
Esteroles
Componentes importantes de las membranas celulares que regulan su fluidez y permeabilidad. Leer más
Colesterol 78.00 mg
Otro
Otros compuestos bioactivos que afectan a los procesos fisiológicos pero no pertenecen a las principales clases de nutrientes.
Alcohol etílico 0.00 g
Cafeína 0.00 mg
Teobromina 0.00 mg