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Harina de centeno - composición, beneficios y daños

Name: Harina de centeno
Yield: 100g
Ingredients: Harina de centeno

oscura mediana light

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por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes

14%

344 kcal

Calorías

16%

12 g

Proteína

23%

74 g

Carbohidratos

2 g

Grasa

Nutrientes generales

Componentes clave de los alimentos que proporcionan al organismo energía y todas las sustancias necesarias para la vida, el crecimiento y el funcionamiento normal.

Agua 11.04 g

11.04

Calorías 343.67 kcal

14%

343.67

Proteína 12.20 g

16%

12.20

Grasa 1.69 g

1.69

Ceniza 1.49 g

Carbohidratos 73.58 g

23%

73.58

Carbohidratos

La principal fuente de energía. Leer más

Fibra 14.53 g

Azúcares 1.45 g

Sacarosa 1.09 g

Glucosa 0.14 g

Fructosa 0.15 g

Lactosa 0.00 g

Maltosa 0.07 g

Galactosa 0.00 g

Minerales

Favorecen el metabolismo, la formación ósea, la transmisión de los impulsos nerviosos, el equilibrio agua-sal y la función inmunitaria. Leer más

Calcio Ca 24.67 mg

24.67

Hierro Fe 2.81 mg

28%

2.81

Magnesio Mg 85.00 mg

21%

85.00

Fósforo P 284.67 mg

40%

284.67

Potasio K 438.33 mg

438.33

Sodio Na 2.00 mg

2.00

Zinc Zn 2.85 mg

25%

2.85

Cobre Cu 0.37 mg

40%

0.37

Manganeso Mn 3.21 mg

139%

3.21

Selenio Se 16.67 mcg

30%

16.67

Vitaminas (liposolubles)

Importantes para el metabolismo, el crecimiento y la regulación de las funciones corporales. Leer más

Vitamina A 0.33 mcg

0.33

Retinol 0.00 mcg

0.00

Beta-caroteno 2.33 mcg

2.33

Alfa-caroteno 0.00 mcg

0.00

Beta-criptoxantina 0.00 mcg

Licopeno 0.00 mcg

Luteína y zeaxantina 210.00 mcg

Vitamina E como alfa-tocoferol 1.66 mg

11%

1.66

Vitamina D como D2 + D3 0.00 mcg

0.00

Vitamina K1 Filoquinona 5.90 mcg

5.90

Vitaminas (solubles en agua)

Participan en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y el crecimiento celular. Leer más

Vitamina C Ácido ascórbico 0.00 mg

0.00

Vitamina B1 Tiamina 0.31 mg

25%

0.31

Vitamina B2 Riboflavina 0.15 mg

11%

0.15

Vitamina B3 Niacina 2.27 mg

14%

2.27

Vitamina B4 Colina 20.60 mg

20.60

Vitamina B5 Ácido pantoténico 0.87 mg

17%

0.87

Vitamina B6 Piridoxina 0.32 mg

24%

0.32

Ácido fólico 0.00 mcg

Folato alimentario 30.00 mcg

30.00

Vitamina B9 DFE 30.00 mcg

30.00

Vitamina B12 Cobalamina 0.00 mcg

0.00

Aminoácidos

Participan en la síntesis de proteínas, hormonas, enzimas y neurotransmisores. Leer más

Triptófano 0.14 g

17%

0.14

Treonina 0.37 g

15%

0.37

Isoleucina 0.28 g

14%

0.28

Leucina 0.67 g

14%

0.67

Lisina 0.25 g

0.25

Metionina 0.15 g

0.15

Fenilalanina 0.53 g

11%

0.53

Tirosina 0.22 g

0.22

Valina 0.39 g

15%

0.39

Arginina 0.54 g

0.54

Histidina 0.18 g

0.18

Alanina 0.46 g

0.46

Ácido aspártico 0.62 g

0.62

Ácido glutámico 2.71 g

19%

2.71

Glicina 0.48 g

13%

0.48

Prolina 0.94 g

20%

0.94

Serina 0.53 g

0.53

Ácidos grasos saturados

Aportan energía y participan en la construcción de las membranas celulares y las hormonas. Leer más

Ácidos grasos saturados 0.20 g

Ácido butírico 0.00 g

Ácido caproico 0.00 g

Ácido caprílico 0.00 g

Ácido cáprico 0.00 g

Ácido láurico 0.00 g

Ácido mirístico 0.00 g

Ácido palmítico 0.19 g

Ácido esteárico 0.01 g

Ácidos grasos monoinsaturados

Favorecen la salud celular, mejoran el perfil lipídico sanguíneo y el metabolismo. Leer más

Ácidos grasos monoinsaturados 0.21 g

Ácido hexadecénico 0.01 g

Ácido octadecenoico 0.19 g

Ácido gondoico Omega-9 0.01 g

Ácido erúcico Omega-9 0.00 g

Ácidos grasos poliinsaturados

Componentes esenciales que intervienen en el mantenimiento de la flexibilidad de las membranas celulares, la regulación de la inflamación, los niveles de colesterol y el equilibrio hormonal. Leer más

Ácidos grasos poliinsaturados 0.78 g

Ácido octadecadienoico 0.67 g

Ácido octadecatrienoico 0.11 g

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

Ácido eicosatetraenoico 0.00 g

Ácido eicosapentaenoico EPA Omega-3 0.00 g

Ácido docosapentaenoico DPA Omega-3 0.00 g

Ácido docosahexaenoico DHA Omega-3 0.00 g

Ácidos grasos trans

No desempeñan ninguna función útil en el organismo. Leer más

Ácidos grasos trans 0.00 g

Esteroles

Componentes importantes de las membranas celulares que regulan su fluidez y permeabilidad. Leer más

Colesterol 0.00 mg

Otro

Otros compuestos bioactivos que afectan a los procesos fisiológicos pero no pertenecen a las principales clases de nutrientes.

Alcohol etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg