Gezüchtete Regenbogenforelle gebacken oder gebraten – Nährwerte, Vorteile und Nachteile

Wasser ⓘDie Gesamtwassermenge umfasst das gesamte Wasser, das in Lebensmitteln, Getränken und Trinkwasser enthalten ist. Bei Säuglingen im Alter von 0 bis 6 Monaten wird davon ausgegangen, dass die Wasseraufnahme über Muttermilch erfolgt. Bei Säuglingen im Alter von 7 bis 12 Monaten wird davon ausgegangen, dass die Wasseraufnahme über Muttermilch, Beikost und Getränke erfolgt. 68.72 g

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Kalorien 168.00 kcal

8%

Eiweiß 23.80 g

47%

Fette 7.38 g

9%

Asche 1.44 g

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Kohlenhydrate 0.00 g

0%

Ballaststoffe ⓘBei Erwachsenen gibt es Hinweise darauf, dass der Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel bei einer Ballaststoffzufuhr von mehr als 25 g pro Tag gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, z. B. ein verringertes Risiko für koronare Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes sowie eine verbesserte Gewichtskontrolle. 0.00 g

0%

Zucker 0.00 g

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Kalzium ⓔfood.essential 30.00 mg

2%

Eisen ⓔfood.essential ⓘBei Frauen vor der Menopause (einschließlich stillender und schwangerer Frauen) deckt die empfohlene Zufuhr den Bedarf von etwa 95 % der Frauen ab. Dies hängt vom Blutverlust während der Menstruation ab. 0.36 mg

2%

Magnesium ⓔfood.essential ⓘDie Obergrenze bezieht sich ausschließlich auf die Aufnahme über Nahrungsergänzungsmittel und umfasst nicht die Aufnahme über Nahrung und Wasser. 30.00 mg

7%

Phosphor ⓔfood.essential 270.00 mg

21%

Kalium ⓔfood.essential 450.00 mg

9%

Natrium ⓔfood.essential 61.00 mg

2%

Zink ⓔfood.essential ⓘDie Menge an Zink, die aus der Nahrung aufgenommen wird, schwankt zwischen 5 % und über 50 %, abhängig von der Phytat-Aufnahme (LPI), die wiederum von der Menge an pflanzlichen Lebensmitteln in der Ernährung abhängt. 0.54 mg

4%

Kupfer ⓔfood.essential 0.06 mg

6%

Mangan ⓔfood.essential 0.01 mg

0%

Selen ⓔfood.essential 28.10 µg

51%

Vitamin A ⓔfood.essential ⓘDie Werte werden in RAE angegeben: Retinol-Aktivitätsäquivalent. Provitamin-A-Carotinoide weisen eine geringere Bioverfügbarkeit auf als Retinol. Um diesen Unterschieden Rechnung zu tragen, wurde der RAE-Wert eingeführt und wie folgt definiert: 1 µg RAE = 1 µg Retinol = 12 µg β-Carotin = 24 µg α-Carotin = 24 µg β-Cryptoxanthin. Der RAE-Wert für Provitamin-A-Carotinoide aus der Nahrung ist doppelt so hoch wie der Wert in Retinoläquivalenten (RE), während der RAE-Wert für vorgebildetes Vitamin A dem RE-Wert entspricht. 100.00 µg

11%

Retinol ⓔfood.essential 100.00 µg

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Beta-Carotin ⓔfood.essential 0.00 µg

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Alpha-Carotin ⓔfood.essential 0.00 µg

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Beta-Cryptoxanthin ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Lycopin 0.00 µg

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Lutein und Zeaxanthin 0.00 µg

-

Vitamin E Alpha-Tocopherol ⓔfood.essential 2.79 mg

18%

Vitamin D Calciferol ⓔfood.essential ⓘEs wird von einer minimalen Vitamin-D-Synthese durch Sonnenlicht ausgegangen. Bei einer endogenen Vitamin-D-Synthese ist der Bedarf an Vitamin D aus der Nahrung geringer oder kann sogar bei null liegen. 19.00 µg

95%

Vitamin D3 Cholecalciferol ⓔfood.essential 19.00 µg

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Vitamin K1 Phyllochinon ⓔfood.essential 0.10 µg

0%

Vitamin C Ascorbinsäure ⓔfood.essential ⓘRaucher haben einen erhöhten Vitamin-C-Bedarf. 2.90 mg

3%

Vitamin B1 Thiamin ⓔfood.essential 0.14 mg

11%

Vitamin B2 Riboflavin ⓔfood.essential 0.11 mg

8%

Vitamin B3 Niacin ⓔfood.essential ⓘNiacin kann im menschlichen Körper aus der essentiellen Aminosäure Tryptophan synthetisiert werden. Die Werte werden in NE angegeben: Niacin-Äquivalent (1 NE = 1 mg Niacin = 60 mg Tryptophan aus der Nahrung); 0–6 Monate = vorgebildetes Niacin (nicht NE). Die Obergrenze gilt für synthetische Formen, die aus Nahrungsergänzungsmitteln, angereicherten Lebensmitteln oder einer Kombination aus beidem stammen. 6.65 mg

41%

Vitamin B4 Cholin ⓔfood.essential 77.60 mg

14%

Vitamin B5 Pantothensäure ⓔfood.essential 1.99 mg

39%

Vitamin B6 Pyridoxin ⓔfood.essential ⓘBei Säuglingen sollten ausschließlich Muttermilch, Säuglingsnahrung und Beikost als Vitamin-B6-Quellen dienen. 0.39 mg

22%

Folsäure ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folate ⓔfood.essential 12.00 µg

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Vitamin B9 Folate DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: Folatäquivalente aus der Ernährung. Natürliches Folat aus Lebensmitteln weist eine geringere Bioverfügbarkeit auf als Folsäure. DFE wurden eingeführt, um diesen Unterschieden Rechnung zu tragen. 12.00 µg

3%

Vitamin B12 Cobalamin ⓔfood.essential 4.11 µg

171%

Tryptophan ⓔfood.essential 0.28 g

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Threonin ⓔfood.essential 1.09 g

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Isoleucin ⓔfood.essential 1.15 g

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Leucin ⓔfood.essential 2.03 g

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Lysin ⓔfood.essential 2.29 g

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Methionin ⓔfood.essential 0.74 g

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Cystin ⓔfood.essential 0.27 g

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Phenylalanin ⓔfood.essential 0.97 g

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Tyrosin ⓔfood.essential 0.84 g

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Valin ⓔfood.essential 1.28 g

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Arginin 1.49 g

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Histidin ⓔfood.essential 0.73 g

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Alanin 1.51 g

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Asparaginsäure 2.55 g

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Glutaminsäure 3.72 g

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Glycin 1.20 g

-

Prolin 0.88 g

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Serin 1.02 g

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Gesättigte Fettsäuren 1.65 g

8%

Butansäure 0.00 g

-

Capronsäure 0.00 g

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Caprylsäure 0.00 g

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Caprinsäure 0.00 g

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Laurinsäure 0.01 g

-

Myristinsäure 0.22 g

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Pentadecylsäure 0.02 g

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Palmitinsäure 1.11 g

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Margarinsäure 0.02 g

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Stearinsäure 0.27 g

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Arachinsäure 0.01 g

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Behensäure 0.00 g

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Lignocerinsäure 0.00 g

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Einfach ungesättigte Fettsäuren 2.36 g

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Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g

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Pentadecansäure 0.01 g

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Hexadecensäure 0.41 g

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Margarolsäure 0.00 g

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Octadecensäure 1.64 g

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Gondosäure Omega-9 0.27 g

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Erucasäure Omega-9 0.02 g

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Nervonsäure Omega-9 0.02 g

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Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1.80 g

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Octadecadiensäure 0.59 g

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Octadecatriensäure 0.08 g

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Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

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Eicosadiensäure Omega-6 0.05 g

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Eicosatriensäure 0.03 g

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Eicosatetraensäure 0.05 g

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Eicosapentaensäure EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.26 g

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Adrensäure Omega-6 0.01 g

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Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.11 g

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Docosahexaensäure DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.62 g

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Transfette 0.06 g

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Cholesterin 70.00 mg

23%

Äthylalkohol 0.00 g

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Koffein 0.00 mg

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Theobromin 0.00 mg

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