Blaues Maismehl – Nährwerte, Vorteile und Nachteile

Wasser ⓘDie Gesamtwassermenge umfasst das gesamte Wasser, das in Lebensmitteln, Getränken und Trinkwasser enthalten ist. Bei Säuglingen im Alter von 0 bis 6 Monaten wird davon ausgegangen, dass die Wasseraufnahme über Muttermilch erfolgt. Bei Säuglingen im Alter von 7 bis 12 Monaten wird davon ausgegangen, dass die Wasseraufnahme über Muttermilch, Beikost und Getränke erfolgt. 10.83 g

-

Kalorien 364.00 kcal

18%

Eiweiß 8.75 g

17%

Fette 5.09 g

6%

Asche 1.44 g

-

Kohlenhydrate 73.89 g

26%

Ballaststoffe ⓘBei Erwachsenen gibt es Hinweise darauf, dass der Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel bei einer Ballaststoffzufuhr von mehr als 25 g pro Tag gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, z. B. ein verringertes Risiko für koronare Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes sowie eine verbesserte Gewichtskontrolle. 8.40 g

30%

Stärke 68.00 g

-

Kalzium ⓔfood.essential 5.00 mg

0%

Eisen ⓔfood.essential ⓘBei Frauen vor der Menopause (einschließlich stillender und schwangerer Frauen) deckt die empfohlene Zufuhr den Bedarf von etwa 95 % der Frauen ab. Dies hängt vom Blutverlust während der Menstruation ab. 1.74 mg

9%

Magnesium ⓔfood.essential ⓘDie Obergrenze bezieht sich ausschließlich auf die Aufnahme über Nahrungsergänzungsmittel und umfasst nicht die Aufnahme über Nahrung und Wasser. 110.00 mg

26%

Phosphor ⓔfood.essential 263.00 mg

21%

Kalium ⓔfood.essential 381.00 mg

8%

Natrium ⓔfood.essential 5.00 mg

0%

Zink ⓔfood.essential ⓘDie Menge an Zink, die aus der Nahrung aufgenommen wird, schwankt zwischen 5 % und über 50 %, abhängig von der Phytat-Aufnahme (LPI), die wiederum von der Menge an pflanzlichen Lebensmitteln in der Ernährung abhängt. 2.24 mg

20%

Kupfer ⓔfood.essential 0.15 mg

17%

Mangan ⓔfood.essential 0.54 mg

23%

Selen ⓔfood.essential 2.20 µg

4%

Vitamin B1 Thiamin ⓔfood.essential 0.16 mg

13%

Vitamin B2 Riboflavin ⓔfood.essential 0.23 mg

17%

Vitamin B3 Niacin ⓔfood.essential ⓘNiacin kann im menschlichen Körper aus der essentiellen Aminosäure Tryptophan synthetisiert werden. Die Werte werden in NE angegeben: Niacin-Äquivalent (1 NE = 1 mg Niacin = 60 mg Tryptophan aus der Nahrung); 0–6 Monate = vorgebildetes Niacin (nicht NE). Die Obergrenze gilt für synthetische Formen, die aus Nahrungsergänzungsmitteln, angereicherten Lebensmitteln oder einer Kombination aus beidem stammen. 2.60 mg

16%

Vitamin B5 Pantothensäure ⓔfood.essential 0.55 mg

11%

Vitamin B6 Pyridoxin ⓔfood.essential ⓘBei Säuglingen sollten ausschließlich Muttermilch, Säuglingsnahrung und Beikost als Vitamin-B6-Quellen dienen. 0.47 mg

27%