Яичный желток сырой – состав, польза и вред

Вода ⓘОбщее количество воды включает всю воду, содержащуюся в продуктах питания, напитках и питьевой воде. Для младенцев в возрасте от 0 до 6 месяцев предполагается, что потребление воды происходит за счет грудного молока. Для младенцев в возрасте от 7 до 12 месяцев предполагается, что потребление воды происходит за счет грудного молока, прикорма и напитков. 52.31 г

-

Калории 322.00 ккал

16%

Белки 15.86 г

31%

Жиры 26.54 г

34%

Зола 1.71 г

-

Углеводы 3.59 г

1%

Клетчатка ⓘУ взрослых имеются данные о благотворном влиянии на здоровье, связанном с употреблением рациона, богатого продуктами, содержащими клетчатку, при суточном потреблении пищевых волокон более 25 г, например, о снижении риска ишемической болезни сердца и сахарного диабета 2 типа, а также об облегчении поддержания нормального веса. 0.00 г

0%

Сахара 0.56 г

-

Сахароза 0.07 г

-

Глюкоза 0.18 г

-

Фруктоза 0.07 г

-

Лактоза 0.07 г

-

Мальтоза 0.07 г

-

Галактоза 0.07 г

-

Кальций ⓔfood.essential 129.00 мг

9%

Железо ⓔfood.essential ⓘДля женщин в пременопаузе (включая кормящих и беременных) рекомендуемое потребление покрывает потребность примерно 95 % женщин. Зависит от объема кровопотери во время менструации. 2.73 мг

15%

Магний ⓔfood.essential ⓘВерхний предел отражает потребление исключительно за счет фармакологического препарата и не включает потребление с пищей и водой. 5.00 мг

1%

Фосфор ⓔfood.essential 390.00 мг

31%

Калий ⓔfood.essential 109.00 мг

2%

Натрий ⓔfood.essential 48.00 мг

2%

Цинк ⓔfood.essential ⓘКоличество цинка, усваиваемого из пищи, колеблется от 5 % до более 50 % в зависимости от уровня потребления фитатов (LPI), который, в свою очередь, зависит от количества растительных продуктов в рационе. 2.30 мг

20%

Медь ⓔfood.essential 0.08 мг

8%

Марганец ⓔfood.essential 0.06 мг

2%

Селен ⓔfood.essential 56.00 мкг

101%

Витамин А ⓔfood.essential ⓘЗначения приведены в RAE (эквивалент активности ретинола). Провитамин А (каротиноиды) обладает меньшей биодоступностью, чем ретинол. Чтобы учесть эти различия, введена единица RAE, которая определяется следующим образом: 1 мкг RAE = 1 мкг ретинола = 12 мкг β-каротина = 24 мкг α-каротина = 24 мкг β-криптоксантина. Значение RAE для пищевых каротиноидов-провитаминов А в два раза превышает значение ретиноловых эквивалентов (RE), тогда как значение RAE для готового витамина А соответствует значению RE. 381.00 мкг

42%

Ретинол ⓔfood.essential 371.00 мкг

-

Бета-каротин ⓔfood.essential 88.00 мкг

-

Альфа-каротин ⓔfood.essential 38.00 мкг

-

Бета-криптоксантин ⓔfood.essential 33.00 мкг

-

Ликопин 0.00 мкг

-

Лютеин и зеаксантин 1094.00 мкг

-

Витамин Е Альфа-токоферол ⓔfood.essential 2.58 мг

17%

Витамин D Кальциферол ⓔfood.essential ⓘПредполагается минимальный синтез витамина D под воздействием солнечного света. При наличии эндогенного синтеза витамина D потребность в витамине D, поступающем с пищей, снижается или может даже свестись к нулю. 5.40 мкг

27%

Витамин D3 холекальциферол ⓔfood.essential 5.40 мкг

-

Витамин K1 филлохинон ⓔfood.essential 0.70 мкг

0%

Витамин C Аскорбиновая кислота ⓔfood.essential ⓘУ курильщиков повышенная потребность в витамине С. 0.00 мг

0%

Витамин B1 Тиамин ⓔfood.essential 0.18 мг

14%

Витамин B2 Рибофлавин ⓔfood.essential 0.53 мг

40%

Витамин B3 Ниацин ⓔfood.essential ⓘНиацин может синтезироваться в организме человека из незаменимой аминокислоты триптофана. Значения приведены в NE: эквивалент ниацина (1 NE = 1 мг ниацина = 60 мг пищевого триптофана); 0–6 месяцев = готовый ниацин (не в NE). Верхний предел относится к синтетическим формам, получаемым из пищевых добавок, обогащенных продуктов питания или их комбинации. 0.02 мг

0%

Витамин B4 Холин ⓔfood.essential 820.20 мг

149%

Витамин B5 Пантотеновая кислота ⓔfood.essential 2.99 мг

59%

Витамин B6 Пиридоксин ⓔfood.essential ⓘДля младенцев единственными источниками витамина B6 должны быть грудное молоко, детская смесь и пища. 0.35 мг

20%

Фолиевая кислота ⓔfood.essential 0.00 мкг

-

Фолаты ⓔfood.essential 146.00 мкг

-

Витамин B9 Фолаты DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: пищевые эквиваленты фолата. Биодоступность фолатов, содержащихся в натуральных продуктах, ниже, чем у фолиевой кислоты. Показатель DFE был введен для учета этих различий. 146.00 мкг

36%

Витамин B12 Кобаламин ⓔfood.essential 1.95 мкг

81%

Бетаин 0.90 мг

-

Триптофан ⓔfood.essential 0.18 г

-

Треонин ⓔfood.essential 0.69 г

-

Изолейцин ⓔfood.essential 0.87 г

-

Лейцин ⓔfood.essential 1.40 г

-

Лизин ⓔfood.essential 1.22 г

-

Метионин ⓔfood.essential 0.38 г

-

Цистин ⓔfood.essential 0.26 г

-

Фенилаланин ⓔfood.essential 0.68 г

-

Тирозин ⓔfood.essential 0.68 г

-

Валин ⓔfood.essential 0.95 г

-

Аргинин 1.10 г

-

Гистидин ⓔfood.essential 0.42 г

-

Аланин 0.84 г

-

Аспарагиновая кислота 1.55 г

-

Глютаминовая кислота 1.97 г

-

Глицин 0.49 г

-

Пролин 0.65 г

-

Серин 1.33 г

-

Насыщенные жирные кислоты 9.55 г

47%

Масляная кислота 0.00 г

-

Капроновая кислота 0.00 г

-

Каприловая кислота 0.01 г

-

Каприновая кислота 0.01 г

-

Лауриновая кислота 0.01 г

-

Миристиновая кислота 0.10 г

-

Пентадециловая кислота 0.01 г

-

Пальмитиновая кислота 6.86 г

-

Маргариновая кислота 0.05 г

-

Стеариновая кислота 2.42 г

-

Арахиновая кислота 0.03 г

-

Бегеновая кислота 0.04 г

-

Лигноцериновая кислота 0.01 г

-

Мононенасыщенные жирные кислоты 11.74 г

-

Миристолеиновая кислота Омега-5 0.02 г

-

Гексадеценовая кислота 0.92 г

-

Октадеценовая кислота 10.70 г

-

Гондоиновая кислота Омега-9 0.09 г

-

Эруковая кислота Омега-9 0.01 г

-

Полиненасыщенные жирные кислоты 4.20 г

-

Октадекадиеновая кислота 3.54 г

-

Октадекатриеновая кислота 0.10 г

-

Стеаридоновая кислота Омега-3 0.00 г

-

Эйкозатетраеновая кислота 0.44 г

-

Эйкозапентаеновая кислота EPA Омега-3 ⓔfood.essential 0.01 г

-

Докозапентаеновая кислота DPA Омега-3 0.00 г

-

Докозагексаеновая кислота DHA Омега-3 ⓔfood.essential 0.11 г

-

Холестерин 1085.00 мг

361%

Этиловый спирт 0.00 г

-

Кофеин 0.00 мг

-

Теобромин 0.00 мг

-