Ostra de viveiro crua – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 86.20 g

-

Calorias 59.00 kcal

2%

Proteína 5.22 g

10%

Gordura 1.55 g

1%

Cinzas 1.50 g

-

Carboidrato 5.53 g

2%

Fibra ⓘNos adultos, existem evidências de benefícios para a saúde associados ao consumo de dietas ricas em alimentos que contêm fibra, com um consumo de fibra alimentar superior a 25 g por dia; por exemplo, a redução do risco de doença cardíaca coronária e de diabetes tipo 2 e uma melhor manutenção do peso. 0.00 g

0%

Cálcio ⓔfood.essential 44.00 mg

3%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 5.78 mg

32%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 33.00 mg

7%

Fósforo ⓔfood.essential 93.00 mg

7%

Potássio ⓔfood.essential 124.00 mg

2%

Sódio ⓔfood.essential 178.00 mg

7%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 37.92 mg

344%

Cobre ⓔfood.essential 0.74 mg

82%

Manganês ⓔfood.essential 0.39 mg

17%

Selénio ⓔfood.essential 63.70 µg

115%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘOs valores são apresentados em RAE: equivalente de atividade do retinol. Os carotenóides da provitamina A têm uma biodisponibilidade inferior à do retinol. Para ter em conta estas diferenças, foram introduzidos os RAE, definidos como 1 mcg RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. O RAE para os carotenóides provitamina A de origem alimentar é duas vezes superior aos equivalentes de retinol (RE), enquanto o RAE para a vitamina A pré-formada é igual ao RE. 8.00 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 8.00 µg

-

Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘOs fumadores têm uma necessidade acrescida de vitamina C. 4.70 mg

5%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.11 mg

8%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.07 mg

5%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 1.27 mg

7%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 0.16 mg

3%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.06 mg

3%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Folatos ⓔfood.essential 18.00 µg

-

Vitamina B9 Folatos DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 18.00 µg

4%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 16.20 µg

675%

Triptofano ⓔfood.essential 0.06 g

-

Treonina ⓔfood.essential 0.23 g

-

Isoleucina ⓔfood.essential 0.23 g

-

Leucina ⓔfood.essential 0.37 g

-

Lisina ⓔfood.essential 0.39 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.12 g

-

Cistina ⓔfood.essential 0.07 g

-

Fenilalanina ⓔfood.essential 0.19 g

-

Tirosina ⓔfood.essential 0.17 g

-

Valina ⓔfood.essential 0.23 g

-

Arginina 0.38 g

-

Histidina ⓔfood.essential 0.10 g

-

Alanina 0.32 g

-

Ácido aspártico 0.50 g

-

Ácido glutâmico 0.71 g

-

Glicina 0.33 g

-

Prolina 0.21 g

-

Serina 0.23 g

-

Gordura saturada 0.44 g

2%

Ácido mirístico 0.04 g

-

Ácido palmítico 0.31 g

-

Ácido esteárico 0.05 g

-

Gordura monoinsaturada 0.15 g

-

Ácido hexadecenóico 0.04 g

-

Ácido octadecenóico 0.07 g

-

Ácido gondóico Omega-9 0.03 g

-

Gordura poli-insaturada 0.59 g

-

Ácido octadecadienóico 0.03 g

-

Ácido octadecatrienóico 0.04 g

-

Ácido estearidónico Omega-3 0.09 g

-

Ácido eicosatetraenóico 0.03 g

-

Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.19 g

-

Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.20 g

-

Colesterol 25.00 mg

8%