Couve fervida (com sal) – composição, benefícios e malefícios

Água ⓘA quantidade total de água inclui toda a água contida nos alimentos, nas bebidas e na água potável. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 0 e os 6 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno. No caso dos bebés com idades compreendidas entre os 7 e os 12 meses, presume-se que a ingestão de água provém do leite materno, dos alimentos complementares e das bebidas. 89.82 g

-

Calorias 44.00 kcal

2%

Proteína 2.94 g

5%

Gordura 1.21 g

1%

Cinzas 0.73 g

-

Carboidrato 5.30 g

1%

Fibra ⓘNos adultos, existem evidências de benefícios para a saúde associados ao consumo de dietas ricas em alimentos que contêm fibra, com um consumo de fibra alimentar superior a 25 g por dia; por exemplo, a redução do risco de doença cardíaca coronária e de diabetes tipo 2 e uma melhor manutenção do peso. 2.30 g

8%

Açúcares 1.21 g

-

Sacarose 0.25 g

-

Glicose 0.54 g

-

Frutose 0.42 g

-

Lactose 0.00 g

-

Maltose 0.00 g

-

Galactose 0.00 g

-

Cálcio ⓔfood.essential 150.00 mg

11%

Ferro ⓔfood.essential ⓘNo caso das mulheres na pré-menopausa (incluindo as mulheres a amamentar e as grávidas), a ingestão recomendada cobre as necessidades de aproximadamente 95 % das mulheres. Depende da perda de sangue durante a menstruação. 0.84 mg

4%

Magnésio ⓔfood.essential ⓘO limite máximo refere-se apenas à ingestão proveniente de um agente farmacológico e não inclui a ingestão proveniente de alimentos e água. 25.00 mg

5%

Fósforo ⓔfood.essential 42.00 mg

3%

Potássio ⓔfood.essential 144.00 mg

3%

Sódio ⓔfood.essential 252.00 mg

10%

Zinco ⓔfood.essential ⓘA quantidade de zinco absorvida a partir dos alimentos varia entre 5 % e mais de 50 %, dependendo do nível de ingestão de fitatos (LPI), que, por sua vez, depende da quantidade de alimentos vegetais presentes na dieta. 0.27 mg

2%

Cobre ⓔfood.essential 0.07 mg

7%

Manganês ⓔfood.essential 0.54 mg

23%

Selénio ⓔfood.essential 1.00 µg

1%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘOs valores são apresentados em RAE: equivalente de atividade do retinol. Os carotenóides da provitamina A têm uma biodisponibilidade inferior à do retinol. Para ter em conta estas diferenças, foram introduzidos os RAE, definidos como 1 mcg RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. O RAE para os carotenóides provitamina A de origem alimentar é duas vezes superior aos equivalentes de retinol (RE), enquanto o RAE para a vitamina A pré-formada é igual ao RE. 146.00 µg

16%

Retinol ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Betacaroteno ⓔfood.essential 1731.00 µg

-

Alfacaroteno ⓔfood.essential 10.00 µg

-

Beta-criptoxantina ⓔfood.essential 26.00 µg

-

Licopeno 0.00 µg

-

Luteína e zeaxantina 4983.00 µg

-

Vitamina E Alfa-tocoferol ⓔfood.essential 1.61 mg

10%

Vitamina D Calciferol ⓔfood.essential ⓘParte do princípio de que a síntese de vitamina D a partir da luz solar é mínima. Na presença de síntese endógena de vitamina D, a necessidade de vitamina D na alimentação é menor ou pode até ser nula. 0.00 µg

0%

Vitamina K1 Filoquinona ⓔfood.essential 418.50 µg

348%

Vitamina K2 Menaquinona-4 ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘOs fumadores têm uma necessidade acrescida de vitamina C. 17.80 mg

19%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.06 mg

5%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.14 mg

10%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘA niacina pode ser sintetizada no corpo humano a partir do aminoácido essencial triptofano. Os valores são apresentados em NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptofano alimentar); 0–6 meses = niacina pré-formada (não NE). O limite superior aplica-se às formas sintéticas obtidas a partir de suplementos, alimentos enriquecidos ou uma combinação dos dois. 0.46 mg

2%

Vitamina B4 Colina ⓔfood.essential 0.40 mg

0%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 0.17 mg

3%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘNo caso dos bebés, o leite materno, a fórmula e os alimentos devem ser as únicas fontes de vitamina B6. 0.06 mg

3%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Folatos ⓔfood.essential 65.00 µg

-

Vitamina B9 Folatos DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato alimentar. Os folatos presentes nos alimentos naturais têm uma biodisponibilidade inferior à do ácido fólico. Os DFE foram introduzidos para ter em conta estas diferenças. 65.00 µg

16%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Betaína 0.30 mg

-

Triptofano ⓔfood.essential 0.04 g

-

Treonina ⓔfood.essential 0.13 g

-

Isoleucina ⓔfood.essential 0.18 g

-

Leucina ⓔfood.essential 0.21 g

-

Lisina ⓔfood.essential 0.18 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.03 g

-

Cistina ⓔfood.essential 0.04 g

-

Fenilalanina ⓔfood.essential 0.15 g

-

Tirosina ⓔfood.essential 0.10 g

-

Valina ⓔfood.essential 0.16 g

-

Arginina 0.16 g

-

Histidina ⓔfood.essential 0.17 g

-

Alanina 0.15 g

-

Ácido aspártico 0.26 g

-

Ácido glutâmico 0.33 g

-

Glicina 0.14 g

-

Prolina 0.17 g

-

Serina 0.12 g

-

Gordura saturada 0.16 g

0%

Ácido butírico 0.00 g

-

Ácido caproico 0.00 g

-

Ácido caprílico 0.00 g

-

Ácido cáprico 0.00 g

-

Ácido láurico 0.01 g

-

Ácido mirístico 0.01 g

-

Ácido palmítico 0.14 g

-

Ácido esteárico 0.01 g

-

Gordura monoinsaturada 0.09 g

-

Ácido hexadecenóico 0.00 g

-

Ácido octadecenóico 0.09 g

-

Ácido gondóico Omega-9 0.00 g

-

Ácido Erucico Ómega-9 0.00 g

-

Gordura poli-insaturada 0.59 g

-

Ácido octadecadienóico 0.26 g

-

Ácido octadecatrienóico 0.33 g

-

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

-

Ácido eicosatetraenóico 0.00 g

-

Ácido eicosapentaenóico EPA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Ácido docosapentaenóico DPA Ómega-3 0.00 g

-

Ácido docosahexaenóico DHA Ómega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Gordura trans 0.00 g

-

Colesterol 0.00 mg

0%

Álcool etílico 0.00 g

-

Cafeína 0.00 mg

-

Teobromina 0.00 mg

-