Wątroba cielęca smażona na patelni – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 59.87 g

-

Kalorie 193.00 kcal

9%

Białka 27.37 g

54%

Tłuszcze 6.51 g

8%

Popiół 1.79 g

-

Węglowodany 4.47 g

1%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 0.00 g

0%

Cukry 0.00 g

-

Wapń ⓔfood.essential 7.00 mg

0%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 5.98 mg

33%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 23.00 mg

5%

Fosfor ⓔfood.essential 483.00 mg

38%

Potas ⓔfood.essential 353.00 mg

7%

Sód ⓔfood.essential 85.00 mg

3%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 11.90 mg

108%

Miedź ⓔfood.essential 15.05 mg

1672%

Mangan ⓔfood.essential 0.30 mg

13%

Selen ⓔfood.essential 24.90 µg

45%

Fluor ⓔfood.essential 5.00 µg

-

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 20074.00 µg

2230%

Retinol ⓔfood.essential 20070.00 µg

-

Beta-karoten ⓔfood.essential 40.00 µg

-

Alfa-karoten ⓔfood.essential 11.00 µg

-

Beta-kryptoksantyna ⓔfood.essential 16.00 µg

-

Likopen 0.00 µg

-

Luteina i zeaksantyna 0.00 µg

-

Witamina E alfa-tokoferol ⓔfood.essential 0.60 mg

4%

Witamina K1 filochinon ⓔfood.essential 1.60 µg

1%

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 0.70 mg

0%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.18 mg

14%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 3.06 mg

235%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 14.35 mg

89%

Witamina B4 Cholina ⓔfood.essential 411.00 mg

74%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 7.08 mg

141%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.89 mg

52%

Kwas foliowy ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Foliany ⓔfood.essential 350.00 µg

-

Witamina B9 Foliany DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: dietetyczne ekwiwalenty folianów. Foliany występujące naturalnie w żywności charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż kwas foliowy. Jednostki DFE wprowadzono w celu uwzględnienia tych różnic. 350.00 µg

87%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 72.50 µg

3020%

Betaina 8.10 mg

-

Tryptofan ⓔfood.essential 0.35 g

-

Treonina ⓔfood.essential 1.11 g

-

Izoleucyna ⓔfood.essential 1.23 g

-

Leucyna ⓔfood.essential 2.41 g

-

Lizyna ⓔfood.essential 2.06 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.71 g

-

Cystyna ⓔfood.essential 0.47 g

-

Fenyloalanina ⓔfood.essential 1.39 g

-

Tyrozyna ⓔfood.essential 1.01 g

-

Walina ⓔfood.essential 1.61 g

-

Arginina 1.77 g

-

Histydyna ⓔfood.essential 0.80 g

-

Alanina 1.72 g

-

Kwas asparaginowy 2.59 g

-

Kwas glutaminowy 3.47 g

-

Glicyna 2.20 g

-

Prolina 1.58 g

-

Seryna 1.24 g

-

Hydroksyprolina 0.10 g

-

Nasycone kwasy tłuszczowe 2.11 g

10%

Kwas masłowy 0.00 g

-

Kwas kapronowy 0.00 g

-

Kwas kaprylowy 0.00 g

-

Kwas kaprynowy 0.01 g

-

Kwas laurynowy 0.01 g

-

Kwas mirystynowy 0.08 g

-

Kwas pentadecylowy 0.02 g

-

Kwas palmitynowy 0.88 g

-

Kwas margarynowy 0.04 g

-

Kwas stearynowy 1.08 g

-

Kwas arachidowy 0.00 g

-

Kwas behenowy 0.01 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 1.19 g

-

Kwas mirystooleinowy Omega-5 0.01 g

-

Kwas pentadekanowy 0.00 g

-

Kwas heksadecenowy 0.12 g

-

Kwas margarolowy 0.02 g

-

Kwas oktadecenowy 1.04 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 0.01 g

-

Kwas erukowy Omega-9 0.00 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 1.16 g

-

Kwas oktadekadienowy 0.70 g

-

Kwas linolowy Omega-6 ⓔfood.essential 0.70 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.05 g

-

Kwas alfa-linolenowy ALA Omega-3 ⓔfood.essential 0.04 g

-

Kwas gamma-linolenowy GLA Omega-6 ⓔfood.essential 0.01 g

-

Kwas stearydonowy Omega-3 0.00 g

-

Kwas eikozadienowy Omega-6 0.01 g

-

Kwas eikozatrienowy 0.00 g

-

Kwas eikozatetraenowy 0.35 g

-

Kwas eikozapentaenowy EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Kwas dokozapentaenowy DPA Omega-3 0.00 g

-

Kwas dokozaheksaenowy DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Tłuszcze trans 0.29 g

-

Cholesterol 485.00 mg

161%

Alkohol etylowy 0.00 g

-

Kofeina 0.00 mg

-

Teobromina 0.00 mg

-