Śmietana – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 74.89 g

-

Kalorie 181.50 kcal

9%

Białka 2.84 g

5%

Tłuszcze 17.33 g

22%

Popiół 0.60 g

-

Węglowodany 4.35 g

1%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 0.00 g

0%

Cukry 3.67 g

-

Sacharoza 0.00 g

-

Glukoza 0.00 g

-

Fruktoza 0.00 g

-

Laktoza 3.57 g

-

Maltoza 0.00 g

-

Galaktoza 0.00 g

-

Skrobia 0.00 g

-

Wapń ⓔfood.essential 93.67 mg

7%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 0.04 mg

0%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 9.83 mg

2%

Fosfor ⓔfood.essential 92.00 mg

7%

Potas ⓔfood.essential 133.00 mg

2%

Sód ⓔfood.essential 57.33 mg

2%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 0.40 mg

3%

Miedź ⓔfood.essential 0.01 mg

1%

Mangan ⓔfood.essential 0.00 mg

0%

Selen ⓔfood.essential 2.90 µg

5%

Fluor ⓔfood.essential 3.00 µg

-

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 161.00 µg

17%

Retinol ⓔfood.essential 158.17 µg

-

Beta-karoten ⓔfood.essential 34.17 µg

-

Alfa-karoten ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Beta-kryptoksantyna ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Likopen 0.00 µg

-

Luteina i zeaksantyna 0.00 µg

-

Witamina E alfa-tokoferol ⓔfood.essential 0.39 mg

2%

Witamina D Kalcyferol ⓔfood.essential ⓘZakłada się minimalną syntezę witaminy D pod wpływem promieniowania słonecznego. W przypadku endogennej syntezy witaminy D zapotrzebowanie na witaminę D pochodzącą z pożywienia jest mniejsze lub może nawet wynosić zero. 0.55 µg

2%

Witamina D2 ergokalcyferol ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Witamina D3 cholekalcyferol ⓔfood.essential 0.83 µg

-

Witamina K1 filochinon ⓔfood.essential 1.62 µg

1%

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 0.60 mg

0%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.03 mg

2%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.19 mg

14%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 0.09 mg

0%

Witamina B4 Cholina ⓔfood.essential 17.23 mg

3%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 0.44 mg

8%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.04 mg

2%

Kwas foliowy ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Foliany ⓔfood.essential 3.33 µg

-

Witamina B9 Foliany DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: dietetyczne ekwiwalenty folianów. Foliany występujące naturalnie w żywności charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż kwas foliowy. Jednostki DFE wprowadzono w celu uwzględnienia tych różnic. 3.33 µg

0%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 0.23 µg

9%

Betaina 0.70 mg

-

Tryptofan ⓔfood.essential 0.06 g

-

Treonina ⓔfood.essential 0.12 g

-

Izoleucyna ⓔfood.essential 0.15 g

-

Leucyna ⓔfood.essential 0.24 g

-

Lizyna ⓔfood.essential 0.14 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.07 g

-

Cystyna ⓔfood.essential 0.02 g

-

Fenyloalanina ⓔfood.essential 0.13 g

-

Tyrozyna ⓔfood.essential 0.13 g

-

Walina ⓔfood.essential 0.17 g

-

Arginina 0.07 g

-

Histydyna ⓔfood.essential 0.07 g

-

Alanina 0.09 g

-

Kwas asparaginowy 0.21 g

-

Kwas glutaminowy 0.56 g

-

Glicyna 0.06 g

-

Prolina 0.29 g

-

Seryna 0.10 g

-

Nasycone kwasy tłuszczowe 10.62 g

53%

Kwas masłowy 0.44 g

-

Kwas kapronowy 0.26 g

-

Kwas kaprylowy 0.18 g

-

Kwas kaprynowy 0.41 g

-

Kwas laurynowy 0.42 g

-

Kwas mirystynowy 1.69 g

-

Kwas pentadecylowy 0.22 g

-

Kwas palmitynowy 4.64 g

-

Kwas margarynowy 0.13 g

-

Kwas stearynowy 1.77 g

-

Kwas arachidowy 0.03 g

-

Kwas behenowy 0.01 g

-

Kwas lignocerynowy 0.01 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 4.66 g

-

Kwas mirystooleinowy Omega-5 0.21 g

-

Kwas pentadekanowy 0.00 g

-

Kwas heksadecenowy 0.40 g

-

Kwas palmitooleinowy Omega-7 0.34 g

-

Kwas margarolowy 0.04 g

-

Kwas oktadecenowy 4.04 g

-

Kwas oleinowy Omega-9 4.38 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 0.02 g

-

Kwas erukowy Omega-9 0.00 g

-

Kwas dokozenowy 0.00 g

-

Kwas nerwonowy Omega-9 0.00 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 0.68 g

-

Kwas oktadekadienowy 0.55 g

-

Kwas linolowy Omega-6 ⓔfood.essential 0.54 g

-

Kwas linolowy sprzężony CLA Omega-6 0.12 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.09 g

-

Kwas alfa-linolenowy ALA Omega-3 ⓔfood.essential 0.07 g

-

Kwas gamma-linolenowy GLA Omega-6 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Kwas stearydonowy Omega-3 0.00 g

-

Kwas eikozadienowy Omega-6 0.01 g

-

Kwas eikozatrienowy 0.02 g

-

Kwas eikozatrienowy Omega-3 0.00 g

-

Kwas eikozatrienowy Omega-6 0.02 g

-

Kwas eikozatetraenowy 0.02 g

-

Kwas eikozapentaenowy EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Kwas adrenowy Omega-6 0.01 g

-

Kwas dokozapentaenowy DPA Omega-3 0.01 g

-

Kwas dokozaheksaenowy DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.00 g

-

Tłuszcze trans 0.58 g

-

Trans-monoenowe kwasy tłuszczowe 0.63 g

-

Kwas palmitelaidynowy 0.07 g

-

Kwas elaidynowy 0.56 g

-

Kwas brasydowy 0.00 g

-

Kwas oktadekadienowy trans 0.15 g

-

Trans-polienowe kwasy tłuszczowe 0.15 g

-

Cholesterol 56.67 mg

18%

Alkohol etylowy 0.00 g

-

Kofeina 0.00 mg

-

Teobromina 0.00 mg

-