Bób (w strąkach) – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 72.60 g

-

Kalorie 88.00 kcal

4%

Białka 7.92 g

15%

Tłuszcze 0.73 g

0%

Popiół 1.12 g

-

Węglowodany 17.63 g

6%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 7.50 g

26%

Cukry 9.21 g

-

Wapń ⓔfood.essential 37.00 mg

2%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 1.55 mg

8%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 33.00 mg

7%

Fosfor ⓔfood.essential 129.00 mg

10%

Potas ⓔfood.essential 332.00 mg

7%

Sód ⓔfood.essential 25.00 mg

1%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 1.00 mg

9%

Miedź ⓔfood.essential 0.40 mg

44%

Mangan ⓔfood.essential 0.66 mg

28%

Selen ⓔfood.essential 0.80 µg

1%

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 17.00 µg

1%

Retinol ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Beta-karoten ⓔfood.essential 196.00 µg

-

Alfa-karoten ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Beta-kryptoksantyna ⓔfood.essential 9.00 µg

-

Likopen 0.00 µg

-

Luteina i zeaksantyna 1811.00 µg

-

Witamina E alfa-tokoferol ⓔfood.essential 1.16 mg

7%

Witamina D Kalcyferol ⓔfood.essential ⓘZakłada się minimalną syntezę witaminy D pod wpływem promieniowania słonecznego. W przypadku endogennej syntezy witaminy D zapotrzebowanie na witaminę D pochodzącą z pożywienia jest mniejsze lub może nawet wynosić zero. 0.00 µg

0%

Witamina K1 filochinon ⓔfood.essential 40.90 µg

34%

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 3.70 mg

4%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.13 mg

11%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.29 mg

22%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 2.25 mg

14%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 0.23 mg

4%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.10 mg

6%

Kwas foliowy ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Foliany ⓔfood.essential 148.00 µg

-

Witamina B9 Foliany DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: dietetyczne ekwiwalenty folianów. Foliany występujące naturalnie w żywności charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż kwas foliowy. Jednostki DFE wprowadzono w celu uwzględnienia tych różnic. 148.00 µg

37%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Nasycone kwasy tłuszczowe 0.12 g

0%

Kwas laurynowy 0.00 g

-

Kwas mirystynowy 0.00 g

-

Kwas pentadecylowy 0.00 g

-

Kwas palmitynowy 0.07 g

-

Kwas margarynowy 0.00 g

-

Kwas stearynowy 0.03 g

-

Kwas arachidowy 0.01 g

-

Kwas behenowy 0.01 g

-

Kwas lignocerynowy 0.00 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 0.10 g

-

Kwas heksadecenowy 0.00 g

-

Kwas oktadecenowy 0.10 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 0.00 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 0.34 g

-

Kwas oktadekadienowy 0.31 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.03 g

-

Tłuszcze trans 0.00 g

-

Cholesterol 0.00 mg

0%

Fitosterole 22.00 mg

-

Stygmasterol 1.00 mg

-

Campesterol 3.00 mg

-

Beta-sitosterol 18.00 mg

-

Alkohol etylowy 0.00 g

-

Kofeina 0.00 mg

-

Teobromina 0.00 mg

-