Graines de soja germées sautées (avec sel) – valeur nutritionnelle et bienfaits

Eau ⓘL'apport total en eau comprend toute l'eau contenue dans les aliments, les boissons et l'eau potable. Pour les nourrissons âgés de 0 à 6 mois, on considère que l'apport en eau provient exclusivement du lait maternel. Pour les nourrissons âgés de 7 à 12 mois, on considère que l'apport en eau provient du lait maternel, des aliments de diversification et des boissons. 67.20 g

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Calories 125.00 kcal

6%

Protéines 13.10 g

26%

Graisses 7.10 g

9%

Cendre 3.20 g

-

Glucides 9.40 g

3%

Fibre ⓘChez les adultes, il est démontré que la consommation d’aliments riches en fibres, à raison d’un apport quotidien supérieur à 25 g, présente des bienfaits pour la santé, notamment une réduction du risque de maladie coronarienne et de diabète de type 2, ainsi qu’un meilleur maintien du poids. 0.80 g

2%

Calcium ⓔfood.essential 82.00 mg

6%

Fer ⓔfood.essential ⓘPour les femmes en préménopause (y compris les femmes allaitantes et enceintes), l'apport recommandé couvre les besoins d'environ 95 % d'entre elles. Cela dépend de la quantité de sang perdue pendant les règles. 0.40 mg

2%

Magnésium ⓔfood.essential ⓘLa limite maximale correspond uniquement à l'apport provenant d'un agent pharmacologique et n'inclut pas l'apport provenant de l'alimentation et de l'eau. 96.00 mg

22%

Phosphore ⓔfood.essential 216.00 mg

17%

Potassium ⓔfood.essential 567.00 mg

12%

Sodium ⓔfood.essential 250.00 mg

10%

Zinc ⓔfood.essential ⓘLa quantité de zinc absorbée à partir des aliments varie entre 5 % et plus de 50 %, en fonction du niveau d'apport en phytate (LPI), qui dépend lui-même de la quantité d'aliments d'origine végétale présents dans l'alimentation. 2.10 mg

19%

Cuivre ⓔfood.essential 0.53 mg

58%

Manganèse ⓔfood.essential 1.13 mg

49%

Sélénium ⓔfood.essential 0.60 µg

1%

Vitamine A ⓔfood.essential ⓘLes valeurs sont exprimées en RAE (équivalent d'activité rétinol). Les caroténoïdes provitaminiques A ont une biodisponibilité inférieure à celle du rétinol. Afin de tenir compte de ces différences, les RAE ont été introduits et définis comme suit : 1 mcg de RAE = 1 mcg de rétinol = 12 mcg de β-carotène = 24 mcg d’α-carotène = 24 mcg de β-cryptoxanthine. Le RAE des caroténoïdes provitamine A d’origine alimentaire est deux fois supérieur à celui des équivalents de rétinol (RE), tandis que le RAE de la vitamine A préformée est identique à celui des RE. 1.00 µg

0%

Rétinol ⓔfood.essential 0.00 µg

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Vitamine D Calciférol ⓔfood.essential ⓘCe calcul part du principe d’une synthèse minimale de vitamine D par exposition au soleil. En cas de synthèse endogène de vitamine D, les besoins en vitamine D d’origine alimentaire sont moindres, voire nuls. 0.00 µg

0%

Vitamine C Acide ascorbique ⓔfood.essential ⓘLes fumeurs ont des besoins accrus en vitamine C. 12.00 mg

13%

Vitamine B1 Thiamine ⓔfood.essential 0.42 mg

35%

Vitamine B2 Riboflavine ⓔfood.essential 0.19 mg

14%

Vitamine B3 Niacine ⓔfood.essential ⓘLa niacine peut être synthétisée par l'organisme humain à partir du tryptophane, un acide aminé indispensable. Les valeurs sont exprimées en NE : équivalent de niacine (1 NE = 1 mg de niacine = 60 mg de tryptophane alimentaire) ; 0 à 6 mois = niacine préformée (et non en NE). La limite supérieure s'applique aux formes synthétiques issues de compléments alimentaires, d'aliments enrichis ou d'une combinaison des deux. 1.10 mg

6%

Vitamine B5 Acide pantothénique ⓔfood.essential 1.19 mg

23%

Vitamine B6 Pyridoxine ⓔfood.essential ⓘChez les nourrissons, le lait maternel, les préparations pour nourrissons et les aliments doivent constituer les seules sources de vitamine B6. 0.17 mg

9%

Acide folique ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folate ⓔfood.essential 127.00 µg

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Vitamine B9 Folate DFE ⓔfood.essential ⓘDFE : équivalents de folates alimentaires. Les folates présents naturellement dans les aliments ont une biodisponibilité inférieure à celle de l'acide folique. Les DFE ont été introduits pour tenir compte de ces différences. 127.00 µg

31%

Vitamine B12 Cobalamine ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Tryptophane ⓔfood.essential 0.30 g

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Thréonine ⓔfood.essential 0.76 g

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Isoleucine ⓔfood.essential 0.65 g

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Leucine ⓔfood.essential 1.10 g

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Lysine ⓔfood.essential 0.92 g

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Méthionine ⓔfood.essential 0.15 g

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Cystine ⓔfood.essential 0.07 g

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Phénylalanine ⓔfood.essential 0.52 g

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Tyrosine ⓔfood.essential 0.43 g

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Valine ⓔfood.essential 0.73 g

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Arginine 0.63 g

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Histidine ⓔfood.essential 0.35 g

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Alanine 0.61 g

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Acide aspartique 1.90 g

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Acide glutamique 1.86 g

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Glycine 0.51 g

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Sérine 0.98 g

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Cholestérol 0.00 mg

0%