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Épaule de cerf braisée - informations sur la valeur nutritionnelle et les avantages

Name: Épaule de cerf braisée
Yield: 100g
Ingredients: Épaule de cerf

épaule cuite braisée

pour 100 g, % - à partir de lapport nutritionnel quotidien moyen

191 kcal

Calories

48%

36 g

Protéines

0 g

Glucides

4 g

Graisses

Nutriments généraux

Composants essentiels des aliments qui fournissent à l'organisme l'énergie et toutes les substances nécessaires à la vie, à la croissance et au fonctionnement normal.

Eau 59.78 g

59.78

Calories 191.00 kcal

191.00

Protéines 36.28 g

48%

36.28

Graisses 3.95 g

3.95

Cendre 1.12 g

Glucides 0.00 g

0.00

Glucides

Principale source d'énergie. En savoir plus

Fibre 0.00 g

Sucres 0.00 g

Minéraux

Ils favorisent le métabolisme, la formation des os, la transmission de l'influx nerveux, l'équilibre eau-sel et la fonction immunitaire. En savoir plus

Calcium Ca 6.00 mg

6.00

Fer Fe 5.01 mg

50%

5.01

Magnésium Mg 28.00 mg

28.00

Phosphore P 261.00 mg

37%

261.00

Potassium K 313.00 mg

313.00

Sodium Na 52.00 mg

52.00

Zinc Zn 8.64 mg

78%

8.64

Cuivre Cu 0.29 mg

31%

0.29

Manganèse Mn 0.03 mg

0.03

Sélénium Se 17.70 mcg

32%

17.70

Vitamines (liposolubles)

Elles sont importantes pour le métabolisme, la croissance et la régulation des fonctions corporelles. En savoir plus

Vitamine A 0.00 mcg

0.00

Rétinol 0.00 mcg

0.00

Bêta-carotène 0.00 mcg

0.00

Alpha-carotène 0.00 mcg

0.00

Bêta-cryptoxanthine 0.00 mcg

Lycopène 0.00 mcg

Lutéine et zéaxanthine 0.00 mcg

Vitamine E comme alpha-tocophérol 0.75 mg

0.75

Vitamine D comme D2 + D3 0.00 mcg

0.00

Vitamine D3 Cholécalciférol 0.00 mcg

0.00

Vitamine K1 Phylloquinone 1.50 mcg

1.50

Vitamines (solubles dans l'eau)

Ils participent au métabolisme énergétique, au fonctionnement du système nerveux et à la croissance cellulaire. En savoir plus

Vitamine C Acide ascorbique 0.00 mg

0.00

Vitamine B1 Thiamine 0.15 mg

12%

0.15

Vitamine B2 Riboflavine 0.66 mg

50%

0.66

Vitamine B3 Niacine 7.43 mg

46%

7.43

Vitamine B4 Choline 134.10 mg

26%

134.10

Vitamine B5 Acide pantothénique 1.03 mg

20%

1.03

Vitamine B6 Pyridoxine 0.48 mg

37%

0.48

Acide folique 0.00 mcg

Folates alimentaires 11.00 mcg

11.00

Vitamine B9 DFE 11.00 mcg

11.00

Vitamine B12 Cobalamine 3.06 mcg

127%

3.06

Acides aminés

Ils participent à la synthèse des protéines, des hormones, des enzymes et des neurotransmetteurs. En savoir plus

Bétaïne 17.60 mg

Tryptophane 0.32 g

39%

0.32

Thréonine 1.36 g

56%

1.36

Isoleucine 1.54 g

77%

1.54

Leucine 2.73 g

59%

2.73

Lysine 2.91 g

71%

2.91

Méthionine 0.84 g

46%

0.84

Cystine 0.34 g

18%

0.34

Phénylalanine 1.36 g

30%

1.36

Tyrosine 1.12 g

25%

1.12

Valine 1.74 g

69%

1.74

Arginine 2.14 g

35%

2.14

Histidine 1.07 g

51%

1.07

Alanine 2.09 g

31%

2.09

Acide aspartique 3.12 g

25%

3.12

Acide glutamique 5.09 g

37%

5.09

Glycine 1.96 g

55%

1.96

Proline 1.57 g

34%

1.57

Sérine 1.24 g

14%

1.24

Hydroxyproline 0.52 g

Les acides gras saturés

Ils fournissent de l'énergie et participent à la construction des membranes cellulaires et des hormones. En savoir plus

Acides gras saturés 2.24 g

Acide butyrique 0.00 g

Acide caproïque 0.00 g

Acide caprylique 0.00 g

Acide caprique 0.00 g

Acide laurique 0.00 g

Acide myristique 0.14 g

Acide pentadécylique 0.06 g

Acide palmitique 0.88 g

Acide margarique 0.06 g

Acide stéarique 1.07 g

Acide arachidique 0.01 g

Acide béhénique 0.00 g

Acides gras monoinsaturés

Ils favorisent la santé cellulaire, améliorent le profil lipidique sanguin et le métabolisme. En savoir plus

Acides gras monoinsaturés 0.90 g

Acide myristoléique oméga-5 0.01 g

Acide pentadécanoïque 0.00 g

Acide hexadécénoïque 0.07 g

Acide margarolique 0.02 g

Acide octadécénoïque 0.80 g

Acide gondoïque oméga-9 0.00 g

Acide érucique oméga-9 0.00 g

Acides gras polyinsaturés

Composants essentiels impliqués dans le maintien de la flexibilité des membranes cellulaires, la régulation de l'inflammation, le taux de cholestérol et l'équilibre hormonal. En savoir plus

Acides gras polyinsaturés 0.26 g

Acide octadécadiénoïque 0.15 g

Acide octadécatriénoïque 0.07 g

Acide gamma-linolénique GLA Oméga-6 0.00 g

Acide stéaridonique oméga-3 0.00 g

Acide eicosadienoïque oméga-6 0.00 g

Acide eicosatriénoïque 0.00 g

Acide eicosatétraénoïque 0.04 g

Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 0.00 g

Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.00 g

Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 0.00 g

Stérols

Composants importants des membranes cellulaires qui régulent leur fluidité et leur perméabilité. En savoir plus

Cholestérol 113.00 mg

Autre

Autres composés bioactifs qui affectent les processus physiologiques mais n'appartiennent pas aux principales classes de nutriments.

Alcool éthylique 0.00 g

Caféine 0.00 mg

Théobromine 0.00 mg