Ormeau cru – valeur nutritionnelle et bienfaits

Eau ⓘL'apport total en eau comprend toute l'eau contenue dans les aliments, les boissons et l'eau potable. Pour les nourrissons âgés de 0 à 6 mois, on considère que l'apport en eau provient exclusivement du lait maternel. Pour les nourrissons âgés de 7 à 12 mois, on considère que l'apport en eau provient du lait maternel, des aliments de diversification et des boissons. 74.56 g

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Calories 105.00 kcal

5%

Protéines 17.10 g

34%

Graisses 0.76 g

0%

Cendre 1.57 g

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Glucides 6.01 g

2%

Fibre ⓘChez les adultes, il est démontré que la consommation d’aliments riches en fibres, à raison d’un apport quotidien supérieur à 25 g, présente des bienfaits pour la santé, notamment une réduction du risque de maladie coronarienne et de diabète de type 2, ainsi qu’un meilleur maintien du poids. 0.00 g

0%

Sucres 0.00 g

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Calcium ⓔfood.essential 31.00 mg

2%

Fer ⓔfood.essential ⓘPour les femmes en préménopause (y compris les femmes allaitantes et enceintes), l'apport recommandé couvre les besoins d'environ 95 % d'entre elles. Cela dépend de la quantité de sang perdue pendant les règles. 3.19 mg

17%

Magnésium ⓔfood.essential ⓘLa limite maximale correspond uniquement à l'apport provenant d'un agent pharmacologique et n'inclut pas l'apport provenant de l'alimentation et de l'eau. 48.00 mg

11%

Phosphore ⓔfood.essential 190.00 mg

15%

Potassium ⓔfood.essential 250.00 mg

5%

Sodium ⓔfood.essential 301.00 mg

13%

Zinc ⓔfood.essential ⓘLa quantité de zinc absorbée à partir des aliments varie entre 5 % et plus de 50 %, en fonction du niveau d'apport en phytate (LPI), qui dépend lui-même de la quantité d'aliments d'origine végétale présents dans l'alimentation. 0.82 mg

7%

Cuivre ⓔfood.essential 0.20 mg

21%

Manganèse ⓔfood.essential 0.04 mg

1%

Sélénium ⓔfood.essential 44.80 µg

81%

Vitamine A ⓔfood.essential ⓘLes valeurs sont exprimées en RAE (équivalent d'activité rétinol). Les caroténoïdes provitaminiques A ont une biodisponibilité inférieure à celle du rétinol. Afin de tenir compte de ces différences, les RAE ont été introduits et définis comme suit : 1 mcg de RAE = 1 mcg de rétinol = 12 mcg de β-carotène = 24 mcg d’α-carotène = 24 mcg de β-cryptoxanthine. Le RAE des caroténoïdes provitamine A d’origine alimentaire est deux fois supérieur à celui des équivalents de rétinol (RE), tandis que le RAE de la vitamine A préformée est identique à celui des RE. 2.00 µg

0%

Rétinol ⓔfood.essential 2.00 µg

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Bêta-carotène ⓔfood.essential 0.00 µg

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Alpha-carotène ⓔfood.essential 0.00 µg

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Bêta-cryptoxanthine ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Lycopène 0.00 µg

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Lutéine et zéaxanthine 0.00 µg

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Vitamine E Alpha-tocophérol ⓔfood.essential 4.00 mg

26%

Vitamine D Calciférol ⓔfood.essential ⓘCe calcul part du principe d’une synthèse minimale de vitamine D par exposition au soleil. En cas de synthèse endogène de vitamine D, les besoins en vitamine D d’origine alimentaire sont moindres, voire nuls. 0.00 µg

0%

Vitamine D3 Cholécalciférol ⓔfood.essential 0.00 µg

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Vitamine K1 Phylloquinone ⓔfood.essential 23.00 µg

19%

Vitamine C Acide ascorbique ⓔfood.essential ⓘLes fumeurs ont des besoins accrus en vitamine C. 2.00 mg

2%

Vitamine B1 Thiamine ⓔfood.essential 0.19 mg

15%

Vitamine B2 Riboflavine ⓔfood.essential 0.10 mg

7%

Vitamine B3 Niacine ⓔfood.essential ⓘLa niacine peut être synthétisée par l'organisme humain à partir du tryptophane, un acide aminé indispensable. Les valeurs sont exprimées en NE : équivalent de niacine (1 NE = 1 mg de niacine = 60 mg de tryptophane alimentaire) ; 0 à 6 mois = niacine préformée (et non en NE). La limite supérieure s'applique aux formes synthétiques issues de compléments alimentaires, d'aliments enrichis ou d'une combinaison des deux. 1.50 mg

9%

Vitamine B4 Choline ⓔfood.essential 65.00 mg

11%

Vitamine B5 Acide pantothénique ⓔfood.essential 3.00 mg

60%

Vitamine B6 Pyridoxine ⓔfood.essential ⓘChez les nourrissons, le lait maternel, les préparations pour nourrissons et les aliments doivent constituer les seules sources de vitamine B6. 0.15 mg

8%

Acide folique ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folate ⓔfood.essential 5.00 µg

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Vitamine B9 Folate DFE ⓔfood.essential ⓘDFE : équivalents de folates alimentaires. Les folates présents naturellement dans les aliments ont une biodisponibilité inférieure à celle de l'acide folique. Les DFE ont été introduits pour tenir compte de ces différences. 5.00 µg

1%

Vitamine B12 Cobalamine ⓔfood.essential 0.73 µg

30%

Tryptophane ⓔfood.essential 0.19 g

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Thréonine ⓔfood.essential 0.74 g

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Isoleucine ⓔfood.essential 0.74 g

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Leucine ⓔfood.essential 1.20 g

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Lysine ⓔfood.essential 1.28 g

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Méthionine ⓔfood.essential 0.39 g

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Cystine ⓔfood.essential 0.22 g

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Phénylalanine ⓔfood.essential 0.61 g

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Tyrosine ⓔfood.essential 0.55 g

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Valine ⓔfood.essential 0.75 g

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Arginine 1.25 g

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Histidine ⓔfood.essential 0.33 g

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Alanine 1.03 g

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Acide aspartique 1.65 g

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Acide glutamique 2.33 g

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Glycine 1.07 g

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Proline 0.70 g

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Sérine 0.77 g

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Acides gras saturés 0.15 g

0%

Acide butyrique 0.00 g

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Acide caproïque 0.00 g

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Acide caprylique 0.00 g

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Acide caprique 0.00 g

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Acide laurique 0.00 g

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Acide myristique 0.02 g

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Acide palmitique 0.10 g

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Acide stéarique 0.02 g

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Acides gras monoinsaturés 0.11 g

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Acide hexadécénoïque 0.02 g

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Acide octadécénoïque 0.09 g

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Acide gondoïque oméga-9 0.00 g

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Acide érucique oméga-9 0.00 g

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Acides gras polyinsaturés 0.10 g

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Acide octadécadiénoïque 0.01 g

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Acide octadécatriénoïque 0.00 g

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Acide stéaridonique oméga-3 0.01 g

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Acide eicosatétraénoïque 0.00 g

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Acide eicosapentaénoïque EPA oméga-3 ⓔfood.essential 0.05 g

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Acide docosapentaénoïque DPA Oméga-3 0.04 g

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Acide docosahexaénoïque DHA oméga-3 ⓔfood.essential 0.00 g

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Cholestérol 85.00 mg

28%

Alcool éthylique 0.00 g

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Caféine 0.00 mg

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Théobromine 0.00 mg

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