Nutrionio
Salsifí

Salsifí - composición, beneficios y daños

crudo cocido hervido sin sal con sal

* refinar propiedades para obtener mejores resultados

por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes

3%

73 kcal

Calorías

3%

3 g

Proteína

5%

16 g

Carbohidratos

0%

0 g

Grasa

Nutrientes generales

Componentes clave de los alimentos que proporcionan al organismo energía y todas las sustancias necesarias para la vida, el crecimiento y el funcionamiento normal.

Agua 79.67 g

3%

79.67

Calorías 72.67 kcal

3%

72.67

Proteína 2.92 g

3%

2.92

Grasa 0.18 g

0%

0.18

Ceniza 0.79 g

-

-

Carbohidratos 16.44 g

5%

16.44

Carbohidratos

La principal fuente de energía. Leer más

Fibra 3.17 g

Azúcares 2.90 g

Minerales

Favorecen el metabolismo, la formación ósea, la transmisión de los impulsos nerviosos, el equilibrio agua-sal y la función inmunitaria. Leer más

Calcio Ca 51.33 mg

5%

51.33

Hierro Fe 0.60 mg

6%

0.60

Magnesio Mg 19.67 mg

4%

19.67

Fósforo P 62.33 mg

8%

62.33

Potasio K 315.33 mg

6%

315.33

Sodio Na 96.00 mg

7%

96.00

Zinc Zn 0.33 mg

2%

0.33

Cobre Cu 0.08 mg

8%

0.08

Manganeso Mn 0.23 mg

9%

0.23

Selenio Se 0.67 mcg

1%

0.67

Vitaminas (liposolubles)

Importantes para el metabolismo, el crecimiento y la regulación de las funciones corporales. Leer más

Vitamina A 0.00 mcg

0%

0.00

Retinol 0.00 mcg

0%

0.00

Beta-caroteno 0.00 mcg

0%

0.00

Alfa-caroteno 0.00 mcg

0%

0.00

Beta-criptoxantina 0.00 mcg

-

-

Licopeno 0.00 mcg

-

-

Luteína y zeaxantina 0.00 mcg

-

-

Vitamina E como alfa-tocoferol 0.19 mg

1%

0.19

Vitamina D como D2 + D3 0.00 mcg

0%

0.00

Vitamina K1 Filoquinona 0.30 mcg

0%

0.30

Vitaminas (solubles en agua)

Participan en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y el crecimiento celular. Leer más

Vitamina C Ácido ascórbico 5.73 mg

6%

5.73

Vitamina B1 Tiamina 0.06 mg

5%

0.06

Vitamina B2 Riboflavina 0.19 mg

14%

0.19

Vitamina B3 Niacina 0.43 mg

2%

0.43

Vitamina B4 Colina 25.90 mg

5%

25.90

Vitamina B5 Ácido pantoténico 0.31 mg

6%

0.31

Vitamina B6 Piridoxina 0.24 mg

18%

0.24

Ácido fólico 0.00 mcg

-

-

Folato alimentario 18.67 mcg

4%

18.67

Vitamina B9 DFE 18.67 mcg

4%

18.67

Vitamina B12 Cobalamina 0.00 mcg

0%

0.00

Ácidos grasos saturados

Aportan energía y participan en la construcción de las membranas celulares y las hormonas. Leer más

Ácidos grasos saturados 0.04 g

Ácido butírico 0.00 g

Ácido caproico 0.00 g

Ácido caprílico 0.00 g

Ácido cáprico 0.00 g

Ácido láurico 0.00 g

Ácido mirístico 0.00 g

Ácido palmítico 0.04 g

Ácido esteárico 0.00 g

Ácidos grasos monoinsaturados

Favorecen la salud celular, mejoran el perfil lipídico sanguíneo y el metabolismo. Leer más

Ácidos grasos monoinsaturados 0.00 g

Ácido hexadecénico 0.00 g

Ácido octadecenoico 0.00 g

Ácido gondoico Omega-9 0.00 g

Ácido erúcico Omega-9 0.00 g

Ácidos grasos poliinsaturados

Componentes esenciales que intervienen en el mantenimiento de la flexibilidad de las membranas celulares, la regulación de la inflamación, los niveles de colesterol y el equilibrio hormonal. Leer más

Ácidos grasos poliinsaturados 0.07 g

Ácido octadecadienoico 0.06 g

Ácido octadecatrienoico 0.01 g

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

Ácido eicosatetraenoico 0.00 g

Ácido eicosapentaenoico EPA Omega-3 0.00 g

Ácido docosapentaenoico DPA Omega-3 0.00 g

Ácido docosahexaenoico DHA Omega-3 0.00 g

Ácidos grasos trans

No desempeñan ninguna función útil en el organismo. Leer más

Ácidos grasos trans 0.00 g

Esteroles

Componentes importantes de las membranas celulares que regulan su fluidez y permeabilidad. Leer más

Colesterol 0.00 mg

Otro

Otros compuestos bioactivos que afectan a los procesos fisiológicos pero no pertenecen a las principales clases de nutrientes.

Alcohol etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg

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