Nutrionio
Hojas de mostaza

Hojas de mostaza - composición, beneficios y daños

crudas cocidas congeladas hervidas sin sal con sal

* refinar propiedades para obtener mejores resultados

por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes

1%

25 kcal

Calorías

3%

3 g

Proteína

1%

4 g

Carbohidratos

0%

0 g

Grasa

Nutrientes generales

Componentes clave de los alimentos que proporcionan al organismo energía y todas las sustancias necesarias para la vida, el crecimiento y el funcionamiento normal.

Agua 91.87 g

4%

91.87

Calorías 24.75 kcal

1%

24.75

Proteína 2.62 g

3%

2.62

Grasa 0.41 g

0%

0.41

Ceniza 0.84 g

-

-

Carbohidratos 4.28 g

1%

4.28

Carbohidratos

La principal fuente de energía. Leer más

Fibra 2.63 g

Azúcares 1.38 g

Minerales

Favorecen el metabolismo, la formación ósea, la transmisión de los impulsos nerviosos, el equilibrio agua-sal y la función inmunitaria. Leer más

Calcio Ca 116.75 mg

11%

116.75

Hierro Fe 1.17 mg

11%

1.17

Magnesio Mg 18.25 mg

4%

18.25

Fósforo P 43.00 mg

6%

43.00

Potasio K 219.50 mg

4%

219.50

Sodio Na 77.50 mg

5%

77.50

Zinc Zn 0.21 mg

1%

0.21

Cobre Cu 0.12 mg

13%

0.12

Manganeso Mn 0.34 mg

14%

0.34

Selenio Se 0.70 mcg

1%

0.70

Vitaminas (liposolubles)

Importantes para el metabolismo, el crecimiento y la regulación de las funciones corporales. Leer más

Vitamina A 388.50 mcg

43%

388.50

Retinol 0.00 mcg

0%

0.00

Beta-caroteno 5163.33 mcg

103%

5163.33

Alfa-caroteno 9.33 mcg

0%

9.33

Beta-criptoxantina 36.67 mcg

-

-

Licopeno 0.00 mcg

-

-

Luteína y zeaxantina 8010.00 mcg

-

-

Vitamina E como alfa-tocoferol 1.86 mg

12%

1.86

Vitamina D como D2 + D3 0.00 mcg

0%

0.00

Vitamina K1 Filoquinona 480.97 mcg

400%

480.97

Vitaminas (solubles en agua)

Participan en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y el crecimiento celular. Leer más

Vitamina C Ácido ascórbico 36.48 mg

40%

36.48

Vitamina B1 Tiamina 0.05 mg

4%

0.05

Vitamina B2 Riboflavina 0.07 mg

5%

0.07

Vitamina B3 Niacina 0.50 mg

3%

0.50

Vitamina B4 Colina 0.40 mg

0%

0.40

Vitamina B5 Ácido pantoténico 0.12 mg

2%

0.12

Vitamina B6 Piridoxina 0.13 mg

9%

0.13

Ácido fólico 0.00 mcg

-

-

Folato alimentario 42.00 mcg

10%

42.00

Vitamina B9 DFE 42.00 mcg

10%

42.00

Vitamina B12 Cobalamina 0.00 mcg

0%

0.00

Aminoácidos

Participan en la síntesis de proteínas, hormonas, enzimas y neurotransmisores. Leer más

Betaína 0.20 mg

-

-

Triptófano 0.03 g

3%

0.03

Treonina 0.07 g

2%

0.07

Isoleucina 0.09 g

4%

0.09

Leucina 0.08 g

1%

0.08

Lisina 0.11 g

2%

0.11

Metionina 0.02 g

1%

0.02

Cistina 0.04 g

2%

0.04

Fenilalanina 0.07 g

1%

0.07

Tirosina 0.13 g

3%

0.13

Valina 0.10 g

3%

0.10

Arginina 0.18 g

2%

0.18

Histidina 0.05 g

2%

0.05

Ácidos grasos saturados

Aportan energía y participan en la construcción de las membranas celulares y las hormonas. Leer más

Ácidos grasos saturados 0.01 g

Ácido butírico 0.00 g

Ácido caproico 0.00 g

Ácido caprílico 0.00 g

Ácido cáprico 0.00 g

Ácido láurico 0.00 g

Ácido mirístico 0.00 g

Ácido palmítico 0.01 g

Ácido esteárico 0.00 g

Ácidos grasos monoinsaturados

Favorecen la salud celular, mejoran el perfil lipídico sanguíneo y el metabolismo. Leer más

Ácidos grasos monoinsaturados 0.11 g

Ácido hexadecénico 0.00 g

Ácido octadecenoico 0.02 g

Ácido gondoico Omega-9 0.02 g

Ácido erúcico Omega-9 0.07 g

Ácidos grasos poliinsaturados

Componentes esenciales que intervienen en el mantenimiento de la flexibilidad de las membranas celulares, la regulación de la inflamación, los niveles de colesterol y el equilibrio hormonal. Leer más

Ácidos grasos poliinsaturados 0.05 g

Ácido octadecadienoico 0.02 g

Ácido octadecatrienoico 0.02 g

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

Ácido eicosatetraenoico 0.00 g

Ácido eicosapentaenoico EPA Omega-3 0.00 g

Ácido docosapentaenoico DPA Omega-3 0.00 g

Ácido docosahexaenoico DHA Omega-3 0.00 g

Ácidos grasos trans

No desempeñan ninguna función útil en el organismo. Leer más

Ácidos grasos trans 0.00 g

Esteroles

Componentes importantes de las membranas celulares que regulan su fluidez y permeabilidad. Leer más

Colesterol 0.00 mg

Otro

Otros compuestos bioactivos que afectan a los procesos fisiológicos pero no pertenecen a las principales clases de nutrientes.

Alcohol etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg

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