Berenjena cocida (con sal) – composición, propiedades y beneficios

Agua ⓘEl consumo total de agua incluye toda el agua contenida en los alimentos, las bebidas y el agua potable. En el caso de los lactantes de 0 a 6 meses, se considera que el consumo de agua procede de la leche materna. En el caso de los lactantes de 7 a 12 meses, se considera que el consumo de agua procede de la leche materna, los alimentos complementarios y las bebidas. 89.67 g

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Calorías 33.00 kcal

1%

Proteína 0.83 g

1%

Grasa 0.23 g

0%

Ceniza 1.13 g

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Carbohidratos 8.14 g

2%

Fibra ⓘEn los adultos, hay pruebas de que el consumo de dietas ricas en alimentos que contienen fibra, con un aporte de fibra dietética superior a 25 g al día, aporta beneficios para la salud; por ejemplo, reduce el riesgo de enfermedad coronaria y de diabetes tipo 2 y mejora el control del peso. 2.50 g

8%

Azúcares 3.20 g

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Calcio ⓔfood.essential 6.00 mg

0%

Hierro ⓔfood.essential ⓘEn el caso de las mujeres premenopáusicas (incluidas las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia), la ingesta recomendada cubre las necesidades de aproximadamente el 95 % de las mujeres. Depende de la pérdida de sangre durante la menstruación. 0.25 mg

1%

Magnesio ⓔfood.essential ⓘEl límite máximo corresponde únicamente a la ingesta procedente de un agente farmacológico y no incluye la ingesta procedente de los alimentos y el agua. 11.00 mg

2%

Fósforo ⓔfood.essential 15.00 mg

1%

Potasio ⓔfood.essential 123.00 mg

2%

Sodio ⓔfood.essential 239.00 mg

10%

Zinc ⓔfood.essential ⓘLa cantidad de zinc que se absorbe de los alimentos oscila entre el 5 % y más del 50 %, dependiendo del nivel de ingesta de fitatos (LPI), que a su vez depende de la cantidad de alimentos vegetales presentes en la dieta. 0.12 mg

1%

Cobre ⓔfood.essential 0.06 mg

6%

Manganeso ⓔfood.essential 0.11 mg

4%

Selenio ⓔfood.essential 0.10 µg

0%

Vitamina A ⓔfood.essential ⓘLos valores se expresan en RAE: equivalente de actividad del retinol. Los carotenoides provitamina A tienen una biodisponibilidad menor que el retinol. Para tener en cuenta estas diferencias, se han introducido los RAE, que se definen como 1 mcg de RAE = 1 mcg de retinol = 12 mcg de β-caroteno = 24 mcg de α-caroteno = 24 mcg de β-criptoxantina. El RAE de los carotenoides provitamina A de origen alimentario es el doble que el de los equivalentes de retinol (RE), mientras que el RAE de la vitamina A preformada es igual al de los RE. 2.00 µg

0%

Retinol ⓔfood.essential 0.00 µg

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Beta-caroteno ⓔfood.essential 22.00 µg

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Alfa-caroteno ⓔfood.essential 0.00 µg

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Beta-criptoxantina ⓔfood.essential 0.00 µg

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Licopeno 0.00 µg

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Luteína y zeaxantina 0.00 µg

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Vitamina E Alfa-tocoferol ⓔfood.essential 0.41 mg

2%

Vitamina D Calciferol ⓔfood.essential ⓘSe parte de la base de que la síntesis de vitamina D a partir de la luz solar es mínima. Si existe síntesis endógena de vitamina D, las necesidades de vitamina D en la dieta son menores o pueden llegar a ser nulas. 0.00 µg

0%

Vitamina K1 Filoquinona ⓔfood.essential 2.90 µg

2%

Vitamina C Ácido ascórbico ⓔfood.essential ⓘLos fumadores tienen unas necesidades de vitamina C más elevadas. 1.30 mg

1%

Vitamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.08 mg

6%

Vitamina B2 Riboflavina ⓔfood.essential 0.02 mg

1%

Vitamina B3 Niacina ⓔfood.essential ⓘLa niacina puede sintetizarse en el organismo humano a partir del aminoácido esencial triptófano. Los valores se expresan en NE: equivalente de niacina (1 NE = 1 mg de niacina = 60 mg de triptófano dietético); 0-6 meses = niacina preformada (no NE). El límite máximo se aplica a las formas sintéticas procedentes de complementos alimenticios, alimentos enriquecidos o una combinación de ambos. 0.60 mg

3%

Vitamina B4 Colina ⓔfood.essential 9.40 mg

1%

Vitamina B5 Ácido pantoténico ⓔfood.essential 0.08 mg

1%

Vitamina B6 Piridoxina ⓔfood.essential ⓘEn el caso de los lactantes, la leche materna, la leche de fórmula y los alimentos deben ser las únicas fuentes de vitamina B6. 0.09 mg

5%

Ácido fólico ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folato ⓔfood.essential 14.00 µg

-

Vitamina B9 Folato DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: equivalentes de folato dietético. Los folatos presentes en los alimentos naturales tienen una biodisponibilidad menor que el ácido fólico. Los DFE se han introducido para tener en cuenta estas diferencias. 14.00 µg

3%

Vitamina B12 Cobalamina ⓔfood.essential 0.00 µg

0%

Triptófano ⓔfood.essential 0.01 g

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Treonina ⓔfood.essential 0.03 g

-

Isoleucina ⓔfood.essential 0.04 g

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Leucina ⓔfood.essential 0.05 g

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Lisina ⓔfood.essential 0.04 g

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Metionina ⓔfood.essential 0.01 g

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Cistina ⓔfood.essential 0.00 g

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Fenilalanina ⓔfood.essential 0.04 g

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Tirosina ⓔfood.essential 0.02 g

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Valina ⓔfood.essential 0.04 g

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Arginina 0.05 g

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Histidina ⓔfood.essential 0.02 g

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Alanina 0.04 g

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Ácido aspártico 0.13 g

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Ácido glutámico 0.15 g

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Glicina 0.03 g

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Prolina 0.03 g

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Serina 0.03 g

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Ácidos grasos saturados 0.04 g

0%

Ácido mirístico 0.00 g

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Ácido palmítico 0.03 g

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Ácido esteárico 0.01 g

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Ácidos grasos monoinsaturados 0.02 g

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Ácido hexadecénico 0.00 g

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Ácido octadecenoico 0.02 g

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Ácidos grasos poliinsaturados 0.09 g

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Ácido octadecadienoico 0.08 g

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Ácido octadecatrienoico 0.02 g

-

Ácidos grasos trans 0.00 g

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Colesterol 0.00 mg

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