Kürbiskernsamen – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden

Wasser 3.10 g

0%

Kalorien 569.00 kcal

24%

Eiweiß 29.97 g

39%

Fette 49.05 g

58%

Asche 4.51 g

-

Kohlenhydrate 13.38 g

4%

Ballaststoffe 6.33 g

Zucker 1.33 g

Saccharose 1.14 g

Traubenzucker 0.09 g

Fruchtzucker 0.10 g

Laktose 0.00 g

Maltose 0.00 g

Galaktose 0.00 g

Stärke 0.98 g

Kalzium Ca 50.00 mg

5%

Eisen Fe 8.32 mg

83%

Magnesium Mg 564.00 mg

141%

Phosphor P 1193.67 mg

170%

Kalium K 795.00 mg

16%

Natrium Na 93.67 mg

7%

Zink Zn 7.70 mg

69%

Kupfer Cu 1.30 mg

144%

Mangan Mn 4.51 mg

195%

Selen Se 9.40 mcg

17%

Vitamin A 0.33 mcg

0%

Retinol 0.00 mcg

0%

Beta-Carotin 6.33 mcg

0%

Alpha-Carotin 1.00 mcg

0%

Beta-Cryptoxanthin 0.33 mcg

-

Lycopin 0.00 mcg

-

Lutein und Zeaxanthin 44.67 mcg

-

Vitamin E als Alpha-Tocopherol 1.10 mg

7%

Vitamin D als D2 + D3 0.00 mcg

0%

Vitamin K1 Phyllochinon 5.43 mcg

4%

Vitamin K2 Menachinon-4 0.00 mcg

0%

Vitamin C Ascorbinsäure 1.83 mg

2%

Vitamin B1 Thiamin 0.14 mg

11%

Vitamin B2 Riboflavin 0.15 mg

11%

Vitamin B3 Niacin 4.62 mg

28%

Vitamin B4 Cholin 63.00 mg

12%

Vitamin B5 Pantothensäure 0.63 mg

12%

Vitamin B6 Pyridoxin 0.11 mg

8%

Folsäure 0.00 mcg

-

Nahrungsfolat 57.33 mcg

14%

Vitamin B9 DFE 57.33 mcg

14%

Vitamin B12 Cobalamin 0.00 mcg

0%

Betain 1.50 mg

-

Tryptophan 0.57 g

71%

Threonin 0.99 g

41%

Isoleucin 1.27 g

63%

Leucin 2.40 g

52%

Lysin 1.23 g

29%

Methionin 0.60 g

33%

Cystin 0.33 g

18%

Phenylalanin 1.72 g

39%

Tyrosin 1.08 g

24%

Valin 1.57 g

62%

Arginin 5.31 g

87%

Histidin 0.77 g

36%

Alanin 1.47 g

22%

Asparaginsäure 2.93 g

24%

Glutaminsäure 6.13 g

45%

Glycin 1.83 g

52%

Prolin 1.30 g

28%

Serin 1.66 g

19%

Gesättigte Fettsäuren 8.58 g

Butansäure 0.00 g

Capronsäure 0.01 g

Caprylsäure 0.00 g

Caprinsäure 0.00 g

Laurinsäure 0.01 g

Myristinsäure 0.06 g

Pentadecylsäure 0.01 g

Palmitinsäure 5.25 g

Margarinsäure 0.04 g

Stearinsäure 2.90 g

Arachinsäure 0.21 g

Behensäure 0.06 g

Lignocerinsäure 0.04 g

Einfach ungesättigte Fettsäuren 15.90 g

Myristoleinsäure Omega-5 0.00 g

Pentadecansäure 0.00 g

Hexadecensäure 0.05 g

Palmitoleinsäure Omega-7 0.05 g

Margarolsäure 0.00 g

Octadecensäure 15.80 g

Ölsäure Omega-9 15.78 g

Gondosäure Omega-9 0.05 g

Erucasäure Omega-9 0.00 g

Docosensäure 0.00 g

Nervonsäure Omega-9 0.01 g

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 20.23 g

Octadecadiensäure 19.96 g

Linolsäure Omega-6 19.93 g

Konjugierte Linolsäuren CLA Omega-6 0.00 g

Octadecatriensäure 0.11 g

Alpha-Linolensäure ALA Omega-3 0.11 g

Gamma-Linolensäure GLA Omega-6 0.00 g

Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

Eicosadiensäure Omega-6 0.01 g

Eicosatriensäure 0.00 g

Eicosatriensäure Omega-3 0.00 g

Eicosatriensäure Omega-6 0.00 g

Eicosatetraensäure 0.13 g

Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.00 g

Adrensäure Omega-6 0.01 g

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.00 g

Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.00 g

Transfette 0.05 g

Trans-Monoenfettsäuren 0.02 g

Palmitelaidinsäure 0.00 g

Elaidinsäure 0.02 g

Brassidinsäure 0.00 g

Octadecadiensäure trans 0.03 g

Trans-Polyenfettsäuren 0.03 g

Cholesterin 0.00 mg

Stigmasterol 0.00 mg

Campesterol 3.00 mg

Beta-Sitosterin 13.00 mg

Äthylalkohol 0.00 g

Koffein 0.00 mg

Theobromin 0.00 mg