Hühnerrücken roh (Fleisch und Haut) – Zusammensetzung, Nutzen und Schaden
pro 100g, % – der durchschnittlichen täglichen Nährstoffaufnahme
13%
319 kcal
Kalorien
18%
14 g
Eiweiß
0%
0 g
Kohlenhydrate
34%
29 g
Fette
Allgemeine Nährstoffe
Wichtige Bestandteile der Nahrung, die den Körper mit Energie und allen für das Leben, das Wachstum und die normalen Funktionen notwendigen Stoffen versorgen.
Wasser 58.10 g
2%
Kalorien 319.00 kcal
13%
Eiweiß 14.05 g
18%
Fette 28.74 g
34%
Asche 0.64 g
-
Kohlenhydrate 0.00 g
0%
Kohlenhydrate
Die Hauptenergiequelle. Mehr erfahren
Ballaststoffe 0.00 g
Zucker 0.00 g
Mineralien
Sie unterstützen den Stoffwechsel, die Knochenbildung, die Übertragung von Nervenimpulsen, den Wasser-Salz-Haushalt und die Immunfunktion. Mehr erfahren
Kalzium Ca 13.00 mg
1%
Eisen Fe 0.94 mg
9%
Magnesium Mg 15.00 mg
3%
Phosphor P 113.00 mg
16%
Kalium K 144.00 mg
3%
Natrium Na 64.00 mg
4%
Zink Zn 1.26 mg
11%
Kupfer Cu 0.05 mg
5%
Mangan Mn 0.02 mg
0%
Selen Se 12.10 mcg
22%
Vitamine (fettlöslich)
Wichtig für den Stoffwechsel, das Wachstum und die Regulierung der Körperfunktionen. Mehr erfahren
Vitamin A 75.00 mcg
8%
Retinol 75.00 mcg
8%
Beta-Carotin 0.00 mcg
0%
Alpha-Carotin 0.00 mcg
0%
Beta-Cryptoxanthin 0.00 mcg
-
Lycopin 0.00 mcg
-
Lutein und Zeaxanthin 0.00 mcg
-
Vitamin E als Alpha-Tocopherol 0.37 mg
2%
Vitamin K1 Phyllochinon 2.40 mcg
2%
Vitamine (wasserlöslich)
Sie sind am Energiestoffwechsel, an der Funktion des Nervensystems und am Zellwachstum beteiligt. Mehr erfahren
Vitamin C Ascorbinsäure 1.60 mg
1%
Vitamin B1 Thiamin 0.05 mg
4%
Vitamin B2 Riboflavin 0.12 mg
8%
Vitamin B3 Niacin 4.84 mg
30%
Vitamin B5 Pantothensäure 0.82 mg
16%
Vitamin B6 Pyridoxin 0.19 mg
14%
Folsäure 0.00 mcg
-
Nahrungsfolat 6.00 mcg
1%
Vitamin B9 DFE 6.00 mcg
1%
Vitamin B12 Cobalamin 0.25 mcg
10%
Aminosäuren
Sie sind an der Synthese von Proteinen, Hormonen, Enzymen und Neurotransmittern beteiligt. Mehr erfahren
Tryptophan 0.15 g
18%
Threonin 0.57 g
23%
Isoleucin 0.67 g
33%
Leucin 1.00 g
21%
Lysin 1.10 g
26%
Methionin 0.36 g
20%
Cystin 0.19 g
10%
Phenylalanin 0.54 g
12%
Tyrosin 0.43 g
9%
Valin 0.67 g
26%
Arginin 0.91 g
14%
Histidin 0.39 g
18%
Alanin 0.86 g
13%
Asparaginsäure 1.25 g
10%
Glutaminsäure 2.01 g
14%
Glycin 1.09 g
31%
Prolin 0.77 g
17%
Serin 0.51 g
6%
Gesättigte Fettsäuren
Liefern Energie und sind am Aufbau von Zellmembranen und Hormonen beteiligt. Mehr erfahren
Gesättigte Fettsäuren 8.34 g
Butansäure 0.00 g
Capronsäure 0.00 g
Caprylsäure 0.00 g
Caprinsäure 0.00 g
Laurinsäure 0.03 g
Myristinsäure 0.24 g
Palmitinsäure 6.06 g
Stearinsäure 1.69 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren
Sie unterstützen die Zellgesundheit, verbessern das Blutfettprofil und den Stoffwechsel. Mehr erfahren
Einfach ungesättigte Fettsäuren 12.25 g
Hexadecensäure 1.61 g
Octadecensäure 10.18 g
Gondosäure Omega-9 0.29 g
Erucasäure Omega-9 0.00 g
Polyungesättigten Fettsäuren
Wesentliche Bestandteile, die an der Aufrechterhaltung der Flexibilität der Zellmembranen beteiligt sind und Entzündungen, den Cholesterinspiegel und das hormonelle Gleichgewicht regulieren. Mehr erfahren
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 6.14 g
Octadecadiensäure 5.58 g
Octadecatriensäure 0.28 g
Stearidonsäure Omega-3 0.00 g
Eicosatetraensäure 0.10 g
Eicosapentaensäure EPA Omega-3 0.01 g
Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.02 g
Docosahexaensäure DHA Omega-3 0.03 g
Sterole
Wichtige Bestandteile der Zellmembranen, die deren Fließfähigkeit und Durchlässigkeit regulieren. Mehr erfahren
Cholesterin 79.00 mg
Andere
Andere bioaktive Verbindungen, die physiologische Prozesse beeinflussen, aber nicht zu den Hauptnährstoffklassen gehören.
Äthylalkohol 0.00 g
Koffein 0.00 mg
Theobromin 0.00 mg