Брокколи – состав, польза и вред

Вода ⓘОбщее количество воды включает всю воду, содержащуюся в продуктах питания, напитках и питьевой воде. Для младенцев в возрасте от 0 до 6 месяцев предполагается, что потребление воды происходит за счет грудного молока. Для младенцев в возрасте от 7 до 12 месяцев предполагается, что потребление воды происходит за счет грудного молока, прикорма и напитков. 89.96 г

-

Калории 31.80 ккал

1%

Белки 2.69 г

5%

Жиры 0.36 г

0%

Зола 0.75 г

-

Углеводы 6.23 г

2%

Клетчатка ⓘУ взрослых имеются данные о благотворном влиянии на здоровье, связанном с употреблением рациона, богатого продуктами, содержащими клетчатку, при суточном потреблении пищевых волокон более 25 г, например, о снижении риска ишемической болезни сердца и сахарного диабета 2 типа, а также об облегчении поддержания нормального веса. 3.04 г

10%

Сахара 1.46 г

-

Сахароза 0.09 г

-

Глюкоза 0.55 г

-

Фруктоза 0.75 г

-

Лактоза 0.07 г

-

Мальтоза 0.07 г

-

Галактоза 0.00 г

-

Крахмал 0.00 г

-

Кальций ⓔfood.essential 44.80 мг

3%

Железо ⓔfood.essential ⓘДля женщин в пременопаузе (включая кормящих и беременных) рекомендуемое потребление покрывает потребность примерно 95 % женщин. Зависит от объема кровопотери во время менструации. 0.72 мг

4%

Магний ⓔfood.essential ⓘВерхний предел отражает потребление исключительно за счет фармакологического препарата и не включает потребление с пищей и водой. 19.40 мг

4%

Фосфор ⓔfood.essential 61.80 мг

4%

Калий ⓔfood.essential 272.80 мг

5%

Натрий ⓔfood.essential 75.40 мг

3%

Цинк ⓔfood.essential ⓘКоличество цинка, усваиваемого из пищи, колеблется от 5 % до более 50 % в зависимости от уровня потребления фитатов (LPI), который, в свою очередь, зависит от количества растительных продуктов в рационе. 0.43 мг

3%

Медь ⓔfood.essential 0.05 мг

5%

Марганец ⓔfood.essential 0.23 мг

9%

Селен ⓔfood.essential 2.08 мкг

3%

Фтор ⓔfood.essential 4.00 мкг

-

Витамин А ⓔfood.essential ⓘЗначения приведены в RAE (эквивалент активности ретинола). Провитамин А (каротиноиды) обладает меньшей биодоступностью, чем ретинол. Чтобы учесть эти различия, введена единица RAE, которая определяется следующим образом: 1 мкг RAE = 1 мкг ретинола = 12 мкг β-каротина = 24 мкг α-каротина = 24 мкг β-криптоксантина. Значение RAE для пищевых каротиноидов-провитаминов А в два раза превышает значение ретиноловых эквивалентов (RE), тогда как значение RAE для готового витамина А соответствует значению RE. 58.80 мкг

6%

Ретинол ⓔfood.essential 0.00 мкг

-

Бета-каротин ⓔfood.essential 700.80 мкг

-

Альфа-каротин ⓔfood.essential 12.00 мкг

-

Бета-криптоксантин ⓔfood.essential 0.60 мкг

-

Ликопин 0.00 мкг

-

Лютеин и зеаксантин 1241.60 мкг

-

Витамин Е Альфа-токоферол ⓔfood.essential 1.25 мг

8%

Витамин D Кальциферол ⓔfood.essential ⓘПредполагается минимальный синтез витамина D под воздействием солнечного света. При наличии эндогенного синтеза витамина D потребность в витамине D, поступающем с пищей, снижается или может даже свестись к нулю. 0.00 мкг

0%

Витамин K1 филлохинон ⓔfood.essential 113.26 мкг

94%

Витамин C Аскорбиновая кислота ⓔfood.essential ⓘУ курильщиков повышенная потребность в витамине С. 68.74 мг

76%

Витамин B1 Тиамин ⓔfood.essential 0.06 мг

5%

Витамин B2 Рибофлавин ⓔfood.essential 0.11 мг

8%

Витамин B3 Ниацин ⓔfood.essential ⓘНиацин может синтезироваться в организме человека из незаменимой аминокислоты триптофана. Значения приведены в NE: эквивалент ниацина (1 NE = 1 мг ниацина = 60 мг пищевого триптофана); 0–6 месяцев = готовый ниацин (не в NE). Верхний предел относится к синтетическим формам, получаемым из пищевых добавок, обогащенных продуктов питания или их комбинации. 0.54 мг

3%

Витамин B4 Холин ⓔfood.essential 28.45 мг

5%

Витамин B5 Пантотеновая кислота ⓔfood.essential 0.47 мг

9%

Витамин B6 Пиридоксин ⓔfood.essential ⓘДля младенцев единственными источниками витамина B6 должны быть грудное молоко, детская смесь и пища. 0.18 мг

10%

Фолиевая кислота ⓔfood.essential 0.00 мкг

-

Фолаты ⓔfood.essential 88.00 мкг

-

Витамин B9 Фолаты DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: пищевые эквиваленты фолата. Биодоступность фолатов, содержащихся в натуральных продуктах, ниже, чем у фолиевой кислоты. Показатель DFE был введен для учета этих различий. 88.00 мкг

22%

Витамин B12 Кобаламин ⓔfood.essential 0.00 мкг

0%

Бетаин 0.10 мг

-

Триптофан ⓔfood.essential 0.03 г

-

Треонин ⓔfood.essential 0.09 г

-

Изолейцин ⓔfood.essential 0.10 г

-

Лейцин ⓔfood.essential 0.14 г

-

Лизин ⓔfood.essential 0.15 г

-

Метионин ⓔfood.essential 0.04 г

-

Цистин ⓔfood.essential 0.03 г

-

Фенилаланин ⓔfood.essential 0.11 г

-

Тирозин ⓔfood.essential 0.06 г

-

Валин ⓔfood.essential 0.13 г

-

Аргинин 0.18 г

-

Гистидин ⓔfood.essential 0.06 г

-

Аланин 0.12 г

-

Аспарагиновая кислота 0.29 г

-

Глютаминовая кислота 0.49 г

-

Глицин 0.10 г

-

Пролин 0.11 г

-

Серин 0.12 г

-

Насыщенные жирные кислоты 0.07 г

0%

Масляная кислота 0.00 г

-

Капроновая кислота 0.00 г

-

Каприловая кислота 0.00 г

-

Каприновая кислота 0.00 г

-

Лауриновая кислота 0.00 г

-

Миристиновая кислота 0.00 г

-

Пентадециловая кислота 0.00 г

-

Пальмитиновая кислота 0.06 г

-

Маргариновая кислота 0.00 г

-

Стеариновая кислота 0.01 г

-

Арахиновая кислота 0.00 г

-

Бегеновая кислота 0.00 г

-

Мононенасыщенные жирные кислоты 0.03 г

-

Миристолеиновая кислота Омега-5 0.00 г

-

Пентадекановая кислота 0.00 г

-

Гексадеценовая кислота 0.00 г

-

Маргароловая кислота 0.00 г

-

Октадеценовая кислота 0.03 г

-

Гондоиновая кислота Омега-9 0.00 г

-

Эруковая кислота Омега-9 0.00 г

-

Полиненасыщенные жирные кислоты 0.15 г

-

Октадекадиеновая кислота 0.04 г

-

Октадекатриеновая кислота 0.11 г

-

Гамма-линоленовая кислота GLA Омега-6 ⓔfood.essential 0.00 г

-

Стеаридоновая кислота Омега-3 0.00 г

-

Эйкозадиеновая кислота Омега-6 0.00 г

-

Эйкозатриеновая кислота 0.00 г

-

Эйкозатетраеновая кислота 0.00 г

-

Эйкозапентаеновая кислота EPA Омега-3 ⓔfood.essential 0.00 г

-

Докозапентаеновая кислота DPA Омега-3 0.00 г

-

Докозагексаеновая кислота DHA Омега-3 ⓔfood.essential 0.00 г

-

Трансжиры 0.00 г

-

Холестерин 0.00 мг

0%

Этиловый спирт 0.00 г

-

Кофеин 0.00 мг

-

Теобромин 0.00 мг

-