Dorsz czarny wędzony – skład, właściwości i korzyści

Woda ⓘCałkowita ilość wody obejmuje całą wodę zawartą w żywności, napojach oraz wodzie pitnej. W przypadku niemowląt w wieku 0–6 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki. W przypadku niemowląt w wieku 7–12 miesięcy zakłada się, że woda jest pozyskiwana z mleka matki, pokarmów uzupełniających oraz napojów. 60.14 g

-

Kalorie 257.00 kcal

12%

Białka 17.65 g

35%

Tłuszcze 20.14 g

25%

Popiół 2.07 g

-

Węglowodany 0.00 g

0%

Błonnik ⓘW przypadku osób dorosłych istnieją dowody na to, że spożywanie diety bogatej w produkty zawierające błonnik, przy spożyciu błonnika pokarmowego przekraczającym 25 g dziennie, przynosi korzyści zdrowotne, np. zmniejsza ryzyko choroby wieńcowej serca i cukrzycy typu 2 oraz ułatwia utrzymanie prawidłowej masy ciała. 0.00 g

0%

Wapń ⓔfood.essential 50.00 mg

3%

Żelazo ⓔfood.essential ⓘW przypadku kobiet przed menopauzą (w tym kobiet karmiących piersią i kobiet w ciąży) zalecane spożycie pokrywa zapotrzebowanie około 95 % kobiet. Zależy to od ilości krwi utraconej podczas miesiączki. 1.69 mg

9%

Magnez ⓔfood.essential ⓘGórna granica odnosi się wyłącznie do dawki pochodzącej ze środka farmakologicznego i nie obejmuje dawki pochodzącej z pożywienia i wody. 74.00 mg

17%

Fosfor ⓔfood.essential 222.00 mg

17%

Potas ⓔfood.essential 471.00 mg

10%

Sód ⓔfood.essential 737.00 mg

32%

Cynk ⓔfood.essential ⓘIlość cynku wchłanianego z pożywienia waha się od 5% do ponad 50% w zależności od poziomu spożycia fitynianów (LPI), który z kolei zależy od ilości produktów roślinnych w diecie. 0.43 mg

3%

Miedź ⓔfood.essential 0.04 mg

3%

Mangan ⓔfood.essential 0.02 mg

0%

Selen ⓔfood.essential 50.20 µg

91%

Witamina A ⓔfood.essential ⓘWartości podano w RAE: ekwiwalencie aktywności retinolu. Karotenoidy będące prowitaminą A charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż retinol. Aby uwzględnić te różnice, wprowadzono jednostkę RAE i zdefiniowano ją jako 1 mcg RAE = 1 mcg retinolu = 12 mcg β-karotenu = 24 mcg α-karotenu = 24 mcg β-kryptoksantyny. Wartość RAE dla karotenoidów będących prowitaminą A w diecie jest dwukrotnie większa niż ekwiwalenty retinolu (RE), podczas gdy RAE dla gotowej witaminy A jest równa RE. 122.00 µg

13%

Witamina C Kwas askorbinowy ⓔfood.essential ⓘU palaczy występuje zwiększone zapotrzebowanie na witaminę C. 0.00 mg

0%

Witamina B1 Tiamina ⓔfood.essential 0.13 mg

10%

Witamina B2 Ryboflawina ⓔfood.essential 0.12 mg

9%

Witamina B3 Niacyna ⓔfood.essential ⓘNiacyna może być syntetyzowana w organizmie człowieka z niezbędnego aminokwasu – tryptofanu. Wartości podano w NE: ekwiwalent niacyny (1 NE = 1 mg niacyny = 60 mg tryptofanu w pożywieniu); 0–6 miesięcy = niacyna w postaci gotowej (nie w NE). Górna granica dotyczy form syntetycznych pochodzących z suplementów, żywności wzbogaconej lub połączenia obu tych źródeł. 5.30 mg

33%

Witamina B5 Kwas pantotenowy ⓔfood.essential 0.99 mg

19%

Witamina B6 Pirydoksyna ⓔfood.essential ⓘW przypadku niemowląt jedynymi źródłami witaminy B6 powinny być mleko matki, preparaty mlekozastępcze oraz pokarmy. 0.39 mg

22%

Kwas foliowy ⓔfood.essential 0.00 µg

-

Foliany ⓔfood.essential 20.00 µg

-

Witamina B9 Foliany DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: dietetyczne ekwiwalenty folianów. Foliany występujące naturalnie w żywności charakteryzują się mniejszą biodostępnością niż kwas foliowy. Jednostki DFE wprowadzono w celu uwzględnienia tych różnic. 20.00 µg

5%

Witamina B12 Kobalamina ⓔfood.essential 2.00 µg

83%

Tryptofan ⓔfood.essential 0.20 g

-

Treonina ⓔfood.essential 0.77 g

-

Izoleucyna ⓔfood.essential 0.81 g

-

Leucyna ⓔfood.essential 1.44 g

-

Lizyna ⓔfood.essential 1.62 g

-

Metionina ⓔfood.essential 0.52 g

-

Cystyna ⓔfood.essential 0.19 g

-

Fenyloalanina ⓔfood.essential 0.69 g

-

Tyrozyna ⓔfood.essential 0.60 g

-

Walina ⓔfood.essential 0.91 g

-

Arginina 1.06 g

-

Histydyna ⓔfood.essential 0.52 g

-

Alanina 1.07 g

-

Kwas asparaginowy 1.81 g

-

Kwas glutaminowy 2.64 g

-

Glicyna 0.85 g

-

Prolina 0.62 g

-

Seryna 0.72 g

-

Nasycone kwasy tłuszczowe 4.21 g

21%

Kwas laurynowy 0.01 g

-

Kwas mirystynowy 0.95 g

-

Kwas palmitynowy 2.70 g

-

Kwas stearynowy 0.54 g

-

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe 10.61 g

-

Kwas heksadecenowy 1.61 g

-

Kwas oktadecenowy 5.36 g

-

Kwas gondojowy Omega-9 1.87 g

-

Kwas erukowy Omega-9 1.72 g

-

Wielonienasycone kwasy tłuszczowe 2.69 g

-

Kwas oktadekadienowy 0.22 g

-

Kwas oktadekatrienowy 0.13 g

-

Kwas stearydonowy Omega-3 0.15 g

-

Kwas eikozatetraenowy 0.14 g

-

Kwas eikozapentaenowy EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.89 g

-

Kwas dokozapentaenowy DPA Omega-3 0.22 g

-

Kwas dokozaheksaenowy DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.95 g

-

Cholesterol 64.00 mg

21%