Nutrionio
Berza cruda

Berza cruda - composición, beneficios y daños

cruda

por 100 g, % - de la ingesta diaria promedio de nutrientes

1%

32 kcal

Calorías

4%

3 g

Proteína

1%

5 g

Carbohidratos

0%

1 g

Grasa

Nutrientes generales

Componentes clave de los alimentos que proporcionan al organismo energía y todas las sustancias necesarias para la vida, el crecimiento y el funcionamiento normal.

Agua 89.62 g

4%

89.62

Calorías 32.00 kcal

1%

32.00

Proteína 3.02 g

4%

3.02

Grasa 0.61 g

0%

0.61

Ceniza 1.32 g

-

-

Carbohidratos 5.42 g

1%

5.42

Carbohidratos

La principal fuente de energía. Leer más

Fibra 4.00 g

Azúcares 0.46 g

Minerales

Favorecen el metabolismo, la formación ósea, la transmisión de los impulsos nerviosos, el equilibrio agua-sal y la función inmunitaria. Leer más

Calcio Ca 232.00 mg

23%

232.00

Hierro Fe 0.47 mg

4%

0.47

Magnesio Mg 27.00 mg

6%

27.00

Fósforo P 25.00 mg

3%

25.00

Potasio K 213.00 mg

4%

213.00

Sodio Na 17.00 mg

1%

17.00

Zinc Zn 0.21 mg

1%

0.21

Cobre Cu 0.05 mg

5%

0.05

Manganeso Mn 0.66 mg

28%

0.66

Selenio Se 1.30 mcg

2%

1.30

Vitaminas (liposolubles)

Importantes para el metabolismo, el crecimiento y la regulación de las funciones corporales. Leer más

Vitamina A 251.00 mcg

27%

251.00

Retinol 0.00 mcg

0%

0.00

Beta-caroteno 2991.00 mcg

59%

2991.00

Alfa-caroteno 14.00 mcg

0%

14.00

Beta-criptoxantina 28.00 mcg

-

-

Licopeno 0.00 mcg

-

-

Luteína y zeaxantina 4323.00 mcg

-

-

Vitamina E como alfa-tocoferol 2.26 mg

15%

2.26

Vitamina D como D2 + D3 0.00 mcg

0%

0.00

Vitamina K1 Filoquinona 437.10 mcg

364%

437.10

Vitaminas (solubles en agua)

Participan en el metabolismo energético, el funcionamiento del sistema nervioso y el crecimiento celular. Leer más

Vitamina C Ácido ascórbico 35.30 mg

39%

35.30

Vitamina B1 Tiamina 0.05 mg

4%

0.05

Vitamina B2 Riboflavina 0.13 mg

10%

0.13

Vitamina B3 Niacina 0.74 mg

4%

0.74

Vitamina B4 Colina 23.20 mg

4%

23.20

Vitamina B5 Ácido pantoténico 0.27 mg

5%

0.27

Vitamina B6 Piridoxina 0.17 mg

12%

0.17

Ácido fólico 0.00 mcg

-

-

Folato alimentario 129.00 mcg

32%

129.00

Vitamina B9 DFE 129.00 mcg

32%

129.00

Vitamina B12 Cobalamina 0.00 mcg

0%

0.00

Aminoácidos

Participan en la síntesis de proteínas, hormonas, enzimas y neurotransmisores. Leer más

Betaína 0.40 mg

-

-

Triptófano 0.03 g

3%

0.03

Treonina 0.09 g

3%

0.09

Isoleucina 0.10 g

5%

0.10

Leucina 0.15 g

3%

0.15

Lisina 0.12 g

2%

0.12

Metionina 0.03 g

1%

0.03

Cistina 0.03 g

1%

0.03

Fenilalanina 0.09 g

1%

0.09

Tirosina 0.07 g

1%

0.07

Valina 0.12 g

4%

0.12

Arginina 0.13 g

2%

0.13

Histidina 0.05 g

2%

0.05

Alanina 0.11 g

1%

0.11

Ácido aspártico 0.19 g

1%

0.19

Ácido glutámico 0.20 g

1%

0.20

Glicina 0.09 g

2%

0.09

Prolina 0.11 g

2%

0.11

Serina 0.08 g

0%

0.08

Ácidos grasos saturados

Aportan energía y participan en la construcción de las membranas celulares y las hormonas. Leer más

Ácidos grasos saturados 0.06 g

Ácido butírico 0.00 g

Ácido caproico 0.00 g

Ácido caprílico 0.00 g

Ácido cáprico 0.00 g

Ácido láurico 0.00 g

Ácido mirístico 0.00 g

Ácido palmítico 0.05 g

Ácido esteárico 0.00 g

Ácidos grasos monoinsaturados

Favorecen la salud celular, mejoran el perfil lipídico sanguíneo y el metabolismo. Leer más

Ácidos grasos monoinsaturados 0.03 g

Ácido hexadecénico 0.00 g

Ácido octadecenoico 0.03 g

Ácido gondoico Omega-9 0.00 g

Ácido erúcico Omega-9 0.00 g

Ácidos grasos poliinsaturados

Componentes esenciales que intervienen en el mantenimiento de la flexibilidad de las membranas celulares, la regulación de la inflamación, los niveles de colesterol y el equilibrio hormonal. Leer más

Ácidos grasos poliinsaturados 0.20 g

Ácido octadecadienoico 0.08 g

Ácido octadecatrienoico 0.11 g

Ácido estearidónico Omega-3 0.00 g

Ácido eicosatetraenoico 0.00 g

Ácido eicosapentaenoico EPA Omega-3 0.00 g

Ácido docosapentaenoico DPA Omega-3 0.00 g

Ácido docosahexaenoico DHA Omega-3 0.00 g

Ácidos grasos trans

No desempeñan ninguna función útil en el organismo. Leer más

Ácidos grasos trans 0.00 g

Esteroles

Componentes importantes de las membranas celulares que regulan su fluidez y permeabilidad. Leer más

Colesterol 0.00 mg

Otro

Otros compuestos bioactivos que afectan a los procesos fisiológicos pero no pertenecen a las principales clases de nutrientes.

Alcohol etílico 0.00 g

Cafeína 0.00 mg

Teobromina 0.00 mg

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