Gezüchtete Flusskrebse – Nährwerte, Vorteile und Nachteile

Wasser ⓘDie Gesamtwassermenge umfasst das gesamte Wasser, das in Lebensmitteln, Getränken und Trinkwasser enthalten ist. Bei Säuglingen im Alter von 0 bis 6 Monaten wird davon ausgegangen, dass die Wasseraufnahme über Muttermilch erfolgt. Bei Säuglingen im Alter von 7 bis 12 Monaten wird davon ausgegangen, dass die Wasseraufnahme über Muttermilch, Beikost und Getränke erfolgt. 82.43 g

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Kalorien 79.50 kcal

3%

Eiweiß 16.19 g

32%

Fette 1.14 g

1%

Asche 1.04 g

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Kohlenhydrate 0.00 g

0%

Ballaststoffe ⓘBei Erwachsenen gibt es Hinweise darauf, dass der Verzehr ballaststoffreicher Lebensmittel bei einer Ballaststoffzufuhr von mehr als 25 g pro Tag gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, z. B. ein verringertes Risiko für koronare Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes sowie eine verbesserte Gewichtskontrolle. 0.00 g

0%

Kalzium ⓔfood.essential 38.00 mg

2%

Eisen ⓔfood.essential ⓘBei Frauen vor der Menopause (einschließlich stillender und schwangerer Frauen) deckt die empfohlene Zufuhr den Bedarf von etwa 95 % der Frauen ab. Dies hängt vom Blutverlust während der Menstruation ab. 0.83 mg

4%

Magnesium ⓔfood.essential ⓘDie Obergrenze bezieht sich ausschließlich auf die Aufnahme über Nahrungsergänzungsmittel und umfasst nicht die Aufnahme über Nahrung und Wasser. 31.50 mg

7%

Phosphor ⓔfood.essential 229.50 mg

18%

Kalium ⓔfood.essential 249.50 mg

5%

Natrium ⓔfood.essential 79.50 mg

3%

Zink ⓔfood.essential ⓘDie Menge an Zink, die aus der Nahrung aufgenommen wird, schwankt zwischen 5 % und über 50 %, abhängig von der Phytat-Aufnahme (LPI), die wiederum von der Menge an pflanzlichen Lebensmitteln in der Ernährung abhängt. 1.25 mg

11%

Kupfer ⓔfood.essential 0.41 mg

45%

Mangan ⓔfood.essential 0.18 mg

7%

Selen ⓔfood.essential 31.30 µg

56%

Vitamin A ⓔfood.essential ⓘDie Werte werden in RAE angegeben: Retinol-Aktivitätsäquivalent. Provitamin-A-Carotinoide weisen eine geringere Bioverfügbarkeit auf als Retinol. Um diesen Unterschieden Rechnung zu tragen, wurde der RAE-Wert eingeführt und wie folgt definiert: 1 µg RAE = 1 µg Retinol = 12 µg β-Carotin = 24 µg α-Carotin = 24 µg β-Cryptoxanthin. Der RAE-Wert für Provitamin-A-Carotinoide aus der Nahrung ist doppelt so hoch wie der Wert in Retinoläquivalenten (RE), während der RAE-Wert für vorgebildetes Vitamin A dem RE-Wert entspricht. 15.00 µg

1%

Retinol ⓔfood.essential 15.00 µg

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Vitamin C Ascorbinsäure ⓔfood.essential ⓘRaucher haben einen erhöhten Vitamin-C-Bedarf. 0.50 mg

0%

Vitamin B1 Thiamin ⓔfood.essential 0.05 mg

3%

Vitamin B2 Riboflavin ⓔfood.essential 0.06 mg

4%

Vitamin B3 Niacin ⓔfood.essential ⓘNiacin kann im menschlichen Körper aus der essentiellen Aminosäure Tryptophan synthetisiert werden. Die Werte werden in NE angegeben: Niacin-Äquivalent (1 NE = 1 mg Niacin = 60 mg Tryptophan aus der Nahrung); 0–6 Monate = vorgebildetes Niacin (nicht NE). Die Obergrenze gilt für synthetische Formen, die aus Nahrungsergänzungsmitteln, angereicherten Lebensmitteln oder einer Kombination aus beidem stammen. 1.77 mg

11%

Vitamin B5 Pantothensäure ⓔfood.essential 0.54 mg

10%

Vitamin B6 Pyridoxin ⓔfood.essential ⓘBei Säuglingen sollten ausschließlich Muttermilch, Säuglingsnahrung und Beikost als Vitamin-B6-Quellen dienen. 0.11 mg

6%

Folsäure ⓔfood.essential 0.00 µg

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Folate ⓔfood.essential 20.50 µg

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Vitamin B9 Folate DFE ⓔfood.essential ⓘDFE: Folatäquivalente aus der Ernährung. Natürliches Folat aus Lebensmitteln weist eine geringere Bioverfügbarkeit auf als Folsäure. DFE wurden eingeführt, um diesen Unterschieden Rechnung zu tragen. 20.50 µg

5%

Vitamin B12 Cobalamin ⓔfood.essential 2.60 µg

108%

Tryptophan ⓔfood.essential 0.23 g

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Threonin ⓔfood.essential 0.65 g

-

Isoleucin ⓔfood.essential 0.78 g

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Leucin ⓔfood.essential 1.28 g

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Lysin ⓔfood.essential 1.41 g

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Methionin ⓔfood.essential 0.46 g

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Cystin ⓔfood.essential 0.18 g

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Phenylalanin ⓔfood.essential 0.68 g

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Tyrosin ⓔfood.essential 0.54 g

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Valin ⓔfood.essential 0.76 g

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Arginin 1.41 g

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Histidin ⓔfood.essential 0.33 g

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Alanin 0.91 g

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Asparaginsäure 1.67 g

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Glutaminsäure 2.76 g

-

Glycin 0.97 g

-

Prolin 0.53 g

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Serin 0.64 g

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Gesättigte Fettsäuren 0.19 g

0%

Myristinsäure 0.00 g

-

Palmitinsäure 0.12 g

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Stearinsäure 0.05 g

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Einfach ungesättigte Fettsäuren 0.21 g

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Hexadecensäure 0.03 g

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Octadecensäure 0.16 g

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Gondosäure Omega-9 0.01 g

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Erucasäure Omega-9 0.00 g

-

Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0.36 g

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Octadecadiensäure 0.12 g

-

Octadecatriensäure 0.02 g

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Stearidonsäure Omega-3 0.00 g

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Eicosatetraensäure 0.06 g

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Eicosapentaensäure EPA Omega-3 ⓔfood.essential 0.12 g

-

Docosapentaensäure DPA Omega-3 0.01 g

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Docosahexaensäure DHA Omega-3 ⓔfood.essential 0.03 g

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Cholesterin 122.00 mg

40%